Déjeuner Premium Tour Yarra Valley et dégustation de vins mousseux au Domaine Chandon

Gamme Dégustation de vin mousseux et visite autoguidée de ce magnifique domaine

Le déjeuner est un véritable moment fort de la journée, dégusté au restaurant de Soumah, AI FIORI Trattoria où la cuisine Nord Italienne occupe le devant de la scène. Commencez par une généreuse planche antipasti, conçue pour partager et mettre en valeur des saveurs fraîches et de saison, suivie de votre plat principal. Votre repas est parfaitement accompagné d’un verre de vin – personnellement sélectionné comme étant la marque de votre dégustation précédente – bouclant la boucle. Soumah Winter Menu + Dégustation de vin Pour commencer Tableaux d'antipasti partagés, y compris les charcuteries, les légumes marinés et rôtis servis avec des crostini Choix de 4 secteurs SCALLOPINI DI MAIALE Scallopini de porc, câpre au citron, vin blanc, prosciutto croustillant, slaw de fenouil PESCE Filet grillé de Barramundi, haricots verts cuits à la vapeur, haricots borlotti, Salsa Verde TROTTOLE Côte de bœuf ragu cuite lentement, capsicum rôti au sapin, oignon, ail, cabernet, balsamique avec pâtes à la trotte et parmesan RISOTTO Garniture de carottes et panais rôtis, betterave argentée, parmesan rasé et copeaux de persil

Votre journée comprend un accord fromage et vin haut de gamme au Domaine De Bortoli, hébergé dans la salle VIP ou Trophy exclusive pour une expérience intime et élevée. Guidé par des hôtes compétents, vous dégusterez une sélection de fromages soigneusement préparés et parfaitement assortis aux vins remarquables de De Bortoli, y compris l'emblématique et multi prix Noble One, réputé comme l'un des meilleurs vins de dessert d'Australie. Ce cadre décontracté et raffiné offre une finale parfaite, alliant saveur, conte et véritable sens de la place dans la vallée de Yarra. Veuillez noter que si De Bortoli n'est pas disponible en raison d'événements privés tels que des mariages, nous offrons une alternative tout aussi agréable au domaine St Huberts, avec un plateau de fromages accompagné de leurs vins du domaine dans un magnifique cadre viticole.

Sur le chemin du retour à votre hôtel, nous roulons dans Heritage Golf and Country Club — deux parcours de 18 trous conçus par Jack Nicklaus, un domaine résidentiel et la maison de l'hôtel Yarra Valley Lodge. Mais la vraie raison pour laquelle nous ralentissons ici, ce sont les habitants : une grande foule de kangourous sauvages qui vit juste sur le parcours. Nous prenons notre temps, appareils prêts, pour ce qui est souvent le moment le plus photographié de la journée.