Déjeuner Croisière Privilège Paris Service - Bateaux Parisien

CROISIÈRE DÉJEUNER Placement de la baie vitrée Kir blanc de blanc Entrée + plat + fromage + dessert Sélection de vins fins ENTRÉE Pâté de volaille et châtaignes, chutney de poire aux épices douces Soupe de butternut, royal de cèpes, crumble de persil Œuf poché, chou frisé, champignons shiitake grillés, sauce bourguignonne Lentilles beluga et tofu, condiment betterave, cornichons d'oignons rouges PLAT Filet de poulet jaune français, mousseline de panais, sauce Albufera et truffe Pavé de saumon glacé au chou rouge, riz vénéré, coulis de homard Fondant de bœuf, crème d'oignons, mélange de champignons et pommes de terre, jus fort Sarrasin grillé, légumes de saison confits et bouillon épicé. DESSERT Les desserts sont une création de la Maison Lenôtre, à choisir en début de repas Chou praliné, chantilly vanille, sauce caramel Crémeux de coco, coulis de grenadine framboise, biscuit moelleux aux amandes Chocolat en pot et vanille, croustillant praliné Dessert glacé vanille, meringue italienne, esprit d'une sauce Suzette aux agrumes.