Dégustez et visitez de petits vignobles biologiques avec un vigneron
Description
En tant que propriétaire de vignoble, vigneron et étudiant en viticulture, je peux offrir à mes clients mon expérience et ma formation uniques. Je pourrai leur montrer de près et avec une expérience pratique ce qu'il faut pour faire du vin, du sol jusqu'au processus de mise en bouteille. De plus, je suis très proche de la communauté viticole de Krems, ce qui me donne l'opportunité de créer des expériences personnalisées pour mes invités. Enfin, au cours de mes 25 années de carrière chez IBM, j'ai travaillé avec des collègues et partenaires de plus de 50 pays à travers le monde, j'ai une expérience internationale avec des personnes de tous types d'horizons et de cultures.
Options de l'excursion
Itinéraire
La rivière Donau nous guidera lors de notre visite de la région viticole. La visite durera environ 2,5 heures et 30 minutes seront consacrées au trajet entre les différents endroits.
Nous monterons du niveau de la mer à environ 400 mètres à travers quelques routes viticoles pour visiter Kapitel Zwei Wine, une micro-cave de la région. Kapitel Zwei ou « Chapitre Deux » est une expérience visant à cultiver de manière biologique et durable des cépages français, notamment le Chenin Blanc, la Roussanne et le Sémillon, et à les faire vieillir dans des amphores et des cuves en acier à Krems an der Donau, en Autriche. Les raisins seront vendangés à la main dans un seul vignoble ou « ried » appelé Kremsleithen. Il a été abandonné il y a des décennies et replanté en mai 2022. Kremsleithen est dérivé de la pente raide (« Leiten » en allemand) qui descend jusqu'à la rivière Krems. Il a été mentionné pour la première fois dans des documents remontant à 1266 et est situé à 300 mètres d'altitude et composé de sols limoneux, sableux et argileux.
La cave Mantlerhof est située dans la commune de Gedersdorf, à proximité de la rivière Kamp, juste avant sa confluence avec le Danube. À l'ouest, on peut voir les lumières de la ville de Krems, à l'est, les tours de Grafenegg. Si vous vous rapprochez de la cave traditionnelle, vous arriverez au centre du village de Brunn im Felde. Au milieu de ce village se trouve un bel étang, du côté ouest de cet étang se trouve un vieux manoir avec une façade classique précoce. Ce vieux manoir s'appelle « Mantlerhof », une petite cave familiale avec une longue histoire. La famille Mantler a exploité le Mantlerhof pendant plus de 200 ans et son héritage viticole remonte à 1365. Nous exploitons 15ha de vignes, où sont produits des vins biologiques de longue garde. Leur attention se porte sur Grüner Veltliner et Roter Veltliner
Ulrike Filp et Robert Bormuth, ainsi que leurs amis et leur famille, sont les personnes derrière Weingut Feldtheorie. Au cours de leurs études en sciences naturelles, ils se sont découvert une passion pour le vin lors d'un voyage en Nouvelle-Zélande. Une fois leurs études terminées, ils savaient que la vinification serait au centre de leur vie à l’avenir. Ils ont effectué des stages à l'étranger en Allemagne, en Australie et en Autriche avant de finalement s'installer à la Wachau. Dès que l’opportunité s’est présentée d’acheter leurs propres parcelles de vignoble dans la région voisine de Kamptal, ils n’ont pas hésité. Ensemble, ils travaillent dans la cave et dans les vignobles en essayant d'atteindre un seul objectif : transmettre à tous le caractère unique du Kamptal à travers nos vins.
Nous visiterons la cave à vin mousseux WeinSchach. WeinSchach est convaincu que la nature a tout ce qu'un vin extraordinaire a besoin d'offrir. Ils croient que le vin doit alors se déployer librement dans la bouteille. Développez tout son arôme et trouvez son équilibre. L'objectif est un Pet Nat à égalité avec les grands vins effervescents de ce monde. Pour y parvenir, ils expérimentent. Ils veulent aller au fond des possibilités. Même si cela signifie parfois revenir au début. Ils sont convaincus que ces expériences donnent lieu à de grands vins. Et la conséquence logique est qu'ils travaillent de manière biologique dans l'élaboration de leurs vins effervescents, récoltés à la main et dégorgés.
Nous terminerons la visite par une courte promenade de 7 à 10 minutes à travers quelques vignobles jusqu'à un point de vue surplombant la région.
Points forts
Ce qui est inclus
Lieux et horaires de prise en charge
Veuillez noter : l'agenda est adapté à vos intérêts et goûts viticoles. De plus, le calendrier est flexible pour le moment et le lieu de notre rencontre. Si vous séjournez à Vienne, vous pouvez prendre un train direct pour Krems (qui est une belle promenade le long de la rivière Donau) et je peux vous rencontrer à la gare. Une autre option est d'arriver à Krems par bateau de Vienne et je peux vous rejoindre à la gare maritime. Si ces options ne conviennent pas, nous pouvons coordonner un lieu à rencontrer.
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Animaux d'assistance acceptés
- Transports en commun disponibles à proximité
- Déconseillé aux femmes enceintes
- Déconseillé aux voyageurs avec des problèmes cardiovasculaires
- Condition physique moyenne requise
- Quelques randonnées seront nécessaires.
- Déconseillé aux voyageurs qui ne peuvent pas descendre dans une cave
- Non recommandé aux voyageurs qui n'aiment pas les petites chambres
Avis(23)
In my opinion this is a must do when visiting this area. These wine makers are passionate about making the wine and creating a sustainable environment, this experience is not to be missed.
Such a fantastic experience with Chris, what a guy! We really enjoyed our time with him, had great conversations, and learned a lot of stuff about the region and its wine scene. Being a bit new to the wine world, I never felt out of place and learned a bunch of stuff that I'll keep in my back pocket for sure. The whole experience was curated to our taste beforehand following some little messages exchanged with Chris, and he came and get us directly at our door the day of the event. The whole thing was super professional and was very well adapted to our style. Thanks to Chris, we tasted some great wines, met nice people, and saw places we would've never seen in Wachau otherwise. Seeing smaller producers felt so important and fun, what a privilege to have seen this! This is one of the highlight of our entire trip in the valley. Thanks so much again, and see you soon maybe in Wachau or Québec! :)
Ohh la la Québec. I may indeed visit you first before you are back in Austria. Unless of course we can convince you to work a little for the harvest and not holiday here. Was a pleasure to meet you. À la prochaine.
This is a must do experience! We had the best time and the wine was exceptional.
You were great guests! Now you need to come back for harvest!
Outstanding experience! Wife and I learned a lot and came away with a newfound appreciation of / enthusiasm for Austrian wines. Highly recommended!!
Very much appreciated your enthusiasm. Next time, come back for harvest. 😉
Chris is an amazing guide! Not only is he extremely knowledgeable in the wine making process but also knows everything about the history of the region. Kapital Zwei wines are delicious as well…highly recommend, you won’t regret it.
Glad you enjoyed it. Come back for harvest!
We left for this tour from Vienna. We did have to figure out how to get from our ship to the pick up point which was near the Schönbrunn Palace. After that, the tour was amazing. At the first stop, it was a small winery, and we tasted several wines from the beginning of the fermentation process to the finished product. It was very educational. The Venner’s were really nice and accommodating in the wines or explained in their uniqueness. This was well worthwhile.
Glad you enjoyed it. I hope you can join for harvest in the future : )
If you want an experience that is wine-forward but wrapped in history, countryside and local, small production vineyards, this it it for you! You’ll read other reviews about how great Chris is as your guide throughout the experience, and it is all true. Knowledgeable, personable and focused in the future of wine making and sustainability… it was fascinating. And to walk on Chris’s vineyard was amazing and frankly the best views on our Vienna trip.
You are too kind. It was a pleasure to host you on the tour. I hope to taste the wine from your children in the future and maybe put you all to work for the next harvest. : )
Thanks to the Kapital Zwei Wine tour, the many questions I had about the making of wine, from the vineyard to the bottled wine and the industry were answered. Our tour host was expertly knowledgeable and fun to be with. This was our best tour experience during our travel.
And the tour loved you! Your questions and enthusiasm were appreciated by all. I look forward to crossing paths with you again over another glass of wine.
Chris took us on a trip to visit 2 boutique wineries in the wine-growing region near Vienna. It was a pure delight. We were greeted by the winery owner at each place and given a description of their wine-making craft and intent. We were then served tastings of many of their products while they told us about themselves, their winery and the wine we were tasting. Chris, himself, owns/rents several small vineyards in the area and is actively engaged in making wine himself. We walked some of his vineyards and he told us of the history of wine-making in the area and the recent/current state of the industry there. Overall very enjoyable and a unique, small group experience.
Thanks for your kind words. I hope life affords us the chance to meet again and pop open a bottle or two.
Can’t recommend this tour enough - we had the best experience! Chris was an amazing guide and catered the tour to our level of experience (which was low) and wine preferences. The wineries we visited were stunning and Chris’s winemaker friends were lovely hosts. We tried MANY different local wines and loved them - we will definitely be looking for more Austrian wines back in the states!
Thanks a million. You are now experts and unofficial Austrian wine ambassadors! I hope we cross paths again.
