Découvrez Sienne : visite gastronomique avec un expert local

Le point de rendez-vous sera au Palazzo Salimbeni, devant la statue de Sallustio Bandini.

C'est la place emblématique de la ville où les Siennois aiment se rassembler et passer du temps. À proximité, nous essayerons dans un bar/taverne local les meilleures charcuteries et fromages de la région accompagnés d'un bon verre de vin local.

A proximité de cette galerie historique qui abrite une vaste collection de chefs-d'œuvre siennois de la fin du Moyen-Âge à la Renaissance, nous dégusterons une assiette traditionnelle de pici dans un restaurant traditionnel. Les pâtes pici senesi sont fabriquées selon des procédés anciens, comme le tréfilage au bronze. Vous pouvez les déguster assaisonnées avec du cacio e pepe ou avec du vin.

Devant l'un des lieux les plus caractéristiques de Sienne, nous dégusterons des plats traditionnels de la cuisine toscane et siennoise : la Ribollita ou Pappa Senese dans une véritable taverne toscane. La ribollita est une soupe régionale traditionnelle à base de pain et de légumes, un favori local. Quant à la Pappa Senese, la recette de ce plat a été transmise de génération en génération. Avec un petit détail essentiel qui la différencie de la traditionnelle pappa al pomodoro toscane.

Traversant la ville du sud au nord en suivant le tracé de ses palais, c'est la rue qui résume l'excellence de Sienne, la Via de Città. Le long de celle-ci se trouvent des cafés historiques, des lieux importants et des boutiques décadentes de toutes sortes. À proximité, nous dégusterons le dessert typique de Sienne dans une pâtisserie, les ricciarelli.