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Viator · groupe jusqu'à 6 pers.

Cours de cuisine traditionnelle avec déjeuner dans le centre historique de Lecce

5.0(1)Lecce1 heure

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Cours de cuisine traditionnelle avec déjeuner dans le centre historique de Lecce

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Description

Nous sommes plus qu'un restaurant traditionnel, mais un restaurant raffiné du patrimoine des Pouilles, un endroit où les gens peuvent apprendre comment un plat historique prend vie. Les origines d'un plat vont au-delà de la recette. Elles englobent l'histoire d'une région. Au fil des ans, beaucoup de nos clients ont retrouvé des saveurs perdues depuis longtemps dans leur mémoire. Des goûts oubliés qui ont touché leur cœur, leur rappelant des souvenirs vivaces. Actuellement, notre Maestro di cucina est Giorgio Grassi. Il a tout appris de Rosalba De Carlo, sa mère, grande experte de la culture culinaire des Pouilles. Elle appartient à la noble famille baronniale Andriani De Vito de Corigliano d’Otranto. Étant également en contact étroit avec les paysans de son village, Rosalba a une connaissance approfondie des versions riches et humbles de la même tradition culinaire. Pour cette raison, une conférence organisée sous le patronage de l’UNESCO l’a choisie comme étude de cas en 2010. Rosalba est un grand trésor pour notre Restaurant, mais surtout un joyau précieux de notre famille.

Options de l'excursion

Cours de cuisine traditionnelle avec déjeuner dans le centre historique de Lecce

Points forts

Le menu comprend également boissons et dessert: Glace Leccese Spumone aux saveurs noisettes et chocolat, farcie de morceaux mous de chocolat salé.
Notre cours de cuisine traditionnelle se termine par un déjeuner que vous aurez préparé presque entièrement de vos propres mains. Giorgio et Rosalba contrôlent votre apprentissage et vos activités... la nourriture n'est pas une blague!
Pour faire des pâtes: un long établi en chêne et fer. Dans la cuisine, vous êtes embrassé par les couleurs vives du Salento. L'espace est également équipé d'établis en acier et d'élégants comptoirs en marbre.
Tout le restaurant est à la disposition des clients: de la préparation à la table de travail pour les pâtes faites à la main, dans la cuisine à la cuisinière, jusqu'au déjeuner.
Les plats sont accompagnés d'une bouteille de vin du Salento sélectionnée, choisie par Giorgio Grassi selon vos préférences. Au dessert, à la fin du déjeuner, nous servirons café et limoncello.
Au comptoir de travail dans la salle à manger, vous apprendrez à faire des pâtes fraîches faites à la main. Dans la cuisine, nous cuisinerons des plats traditionnels aux saveurs anciennes, typiques du patrimoine culinaire des Pouilles.
Les chambres voûtées en étoiles disposent de lustres classiques en cristal et de la climatisation. Ayez également un vieux tourne-disque où vous pouvez écouter des LP de chanteurs italiens célèbres comme Mina, Celentano et Battisti.

Ce qui est inclus

Inclus

Le menu comprend également boissons et dessert: Glace Leccese Spumone aux saveurs noisettes et chocolat, farcie de morceaux mous de chocolat salé.

Notre cours de cuisine traditionnelle se termine par un déjeuner que vous aurez préparé presque entièrement de vos propres mains. Giorgio et Rosalba contrôlent votre apprentissage et vos activités... la nourriture n'est pas une blague!

Pour faire des pâtes: un long établi en chêne et fer. Dans la cuisine, vous êtes embrassé par les couleurs vives du Salento. L'espace est également équipé d'établis en acier et d'élégants comptoirs en marbre.

Tout le restaurant est à la disposition des clients: de la préparation à la table de travail pour les pâtes faites à la main, dans la cuisine à la cuisinière, jusqu'au déjeuner.

Les plats sont accompagnés d'une bouteille de vin du Salento sélectionnée, choisie par Giorgio Grassi selon vos préférences. Au dessert, à la fin du déjeuner, nous servirons café et limoncello.

Au comptoir de travail dans la salle à manger, vous apprendrez à faire des pâtes fraîches faites à la main. Dans la cuisine, nous cuisinerons des plats traditionnels aux saveurs anciennes, typiques du patrimoine culinaire des Pouilles.

Les chambres voûtées en étoiles disposent de lustres classiques en cristal et de la climatisation. Ayez également un vieux tourne-disque où vous pouvez écouter des LP de chanteurs italiens célèbres comme Mina, Celentano et Battisti.

Non inclus

Transport privé

La sauce tomate nécessaire à certains plats ne peut pas être faite pendant le cours, elle prend trop de temps à cuisiner!

Avis des voyageurs

5.0

1 avis

Informations importantes

Animaux d'assistance acceptés
Déconseillé aux femmes enceintes
Le Restaurant permet l'accès aux personnes en fauteuil roulant, mais pas pour les Cours de Cuisine Traditionnelle: malheureusement dans la cuisine, ce n'est pas possible pour des raisons structurelles.
Nous servons des boissons alcoolisées uniquement aux voyageurs âgés de 18 ans et plus. Des boissons non alcoolisées seront servies aux voyageurs de moins de 18 ans.
Pour toute intolérance, allergie ou restriction spécifique d'ingrédients, veuillez nous écrire à l'avance.

Avis(1)

Fabrizio D

October 13, 2025

What an experience!

Me and my guests enjoyed the traditional cooking class here and we just loved it! It was an absolute pleasure to meet Giorgio and Marinella, they are very friendly and passionate about their cooking. We had an amazing day, learnt how to make and cook orecchiette together with some other typical dishes which tasted amazing! How do we know that? We had lunch all together at the end of the class ☺️ Thank you so much for the experience Giorgio and Marinella