Lima, capitale gastronomique : un itinéraire ceviche, marché et pisco
Lima est la capitale culinaire de l'Amérique du Sud, et la meilleure façon de la comprendre est une fourchette à la main. Passez une journée à picorer du ceviche à Barranco, à préparer causa et pisco sour avec un chef local et à arpenter les étals du marché de Surquillo. Voici comment déguster Lima de bout en bout, avec les tours gastronomiques et cours de cuisine les mieux notés à réserver.
En un coup d'œil
- 1Tour gastronomique du ceviche à Barranco
- 2Cours de cuisine péruvienne pratique
- 3Balade au marché de Surquillo
- 4Dégustation de pisco sour pour finir
Matin : ceviche et tour gastronomique à Barranco
Commencez là où la scène culinaire de Lima brille — le quartier balnéaire de Barranco. Un tour gastronomique guidé vous mène de cevicherías en grills à anticuchos et anciennes gargotes pour huit dégustations ou plus, du ceviche au lait de tigre à la causa et aux picarones. Les guides locaux expliquent pourquoi le froid courant de Humboldt rend le poisson cru de Lima si savoureux. Les tours démarrent autour de 45 $ et affichent vite complet, réservez donc un jour ou deux à l'avance.
