Busan gastronomie et marchés : un itinéraire de dégustation
Busan mange à la hauteur de son statut de ville portuaire — poisson cru sorti tout droit des bateaux à Jagalchi, snacks de rue grésillants autour de BIFF Square, et cuisine coréenne maison apprise en pratique. Cet itinéraire gastronomie-et-marchés vous guide à travers les meilleures dégustations de la ville, avec les tours gastronomiques et cours de cuisine les mieux notés de Busan à réserver.
En un coup d'œil
- 1Marché aux poissons de Jagalchi
- 2Snacks de rue de BIFF Square
- 3Parcours gourmand des marchés traditionnels
- 4Cours de cuisine coréenne
Jagalchi et les marchés aux poissons
Commencez à Jagalchi, le plus grand marché aux poissons de Corée, où les vendeurs proposent tout ce que ramènent les bateaux et où les restaurants à l'étage cuisinent votre choix sur-le-champ. Un tour guidé des fruits de mer élimine les hésitations au moment de commander, en expliquant la pêche locale et en l'associant à du soju ou à un ragoût de poisson chaud. C'est l'expérience gastronomique essentielle de Busan et le pilier de toute journée de dégustation.
Snacks de rue et marchés traditionnels
De Jagalchi, une courte marche mène à BIFF Square et aux ruelles couvertes des marchés de Gukje et Bupyeong, où flottent les odeurs de hotteok, de ssiat et de galettes de poisson fraîches. Les parcours gourmands en petit groupe passent d'un étal de marché traditionnel à l'autre pour goûter dix spécialités de Busan ou plus en un après-midi, avec un guide local qui traduit les menus et raconte l'histoire de chaque plat.
Un cours de cuisine coréenne en pratique
Concluez votre séjour gourmand en cuisinant plutôt qu'en dégustant seulement. Les cours de cuisine de Busan commencent souvent par des courses au marché pour les ingrédients, puis vous apprennent le kimchi, le bibimbap ou le bulgogi dans une cuisine familiale. C'est une façon détendue et conviviale de ramener un peu de la cuisine coréenne chez soi, et une bonne option pour les jours de pluie quand les marchés sont mouillés.
Réservez les expériences de cet itinéraire
Les meilleures visites pour exactement ce que ce plan recommande à Busan — prix par personne.
