Journée gastronomie et vins à Buenos Aires : un avant-goût de l'Argentine

À Buenos Aires, on dîne tard, on grille lentement et on sert généreusement. Consacrer une journée entière à sa gastronomie est l'une des meilleures choses à faire ici — des marchés de Palermo à un asado fumant et une dégustation de Malbec menée par un sommelier. Voici comment organiser la journée gastronomie et vins parfaite, avec les visites et expériences les mieux notées à réserver.

En un coup d'œil

1Visite gastronomique de Palermo et empanadas
2Dégustation de Malbec avec un sommelier
3Long asado d'après-midi
4Dîner à porte close pour finir

Matin : une visite gastronomique de Palermo

Commencez à Palermo, le quartier le plus gourmand de la ville, lors d'une visite gastronomique guidée. Vous picorerez empanadas, alfajores, glaces artisanales et café serré tandis qu'un habitant vous explique ce que mangent réellement les Porteños, et où. Certaines visites ajoutent un atelier pratique d'empanadas ou d'alfajores pour apprendre à les façonner et les cuire vous-même. Venez le ventre creux — les dégustations équivalent souvent à un déjeuner complet.

Journée gastronomie et vins à Buenos Aires — FAQ

Pour quels plats Buenos Aires est-elle réputée ?

Les classiques sont l'asado (bœuf grillé lentement), les empanadas, la provoleta, le choripán et les douceurs au dulce de leche comme les alfajores — le tout se savoure au mieux avec un Malbec argentin. Une visite gastronomique guidée à Palermo est le moyen le plus simple de goûter à tout.

Faut-il aller à Mendoza pour déguster le vin argentin ?

Non. Buenos Aires propose d'excellentes dégustations menées par un sommelier, servant Malbec, Torrontés et bien d'autres de Mendoza, Salta et Patagonie, à partir d'environ 40 $. C'est une belle option si vous ne pouvez pas faire le voyage vers l'ouest.

Qu'est-ce qu'un restaurant à porte close à Buenos Aires ?

Une puerta cerrada, ou restaurant à porte close, est une salle intime — souvent le domicile d'un chef — qui accueille un petit nombre de convives et se réserve uniquement à l'avance. Attendez-vous à un menu dégustation fixe accompagné de vins argentins.