Visita a la granja de Bufale y Lácteos con degustación de queso.
Descripción
Visitar nuestra granja significa explorar una realidad histórica de la Maremma toscana, una granja familiar tradicional, que hoy ha podido transformarse en una empresa 4.0 basada en el concepto de economía circular. Un viaje entre tradición e innovación. La ruta de la visita guiada muestra toda la cadena de suministro sostenible de la empresa: desde la agricultura para la producción de alimento para búfalos hasta la cría de ganado en grandes áreas cercadas al aire libre; desde la producción de leche hasta su transformación en queso en la empresa láctea; del uso de residuos agrícolas para producir energía renovable en una planta de biogás para reutilizar los residuos del proceso como fertilizante orgánico.
Opciones de la excursión
Itinerario
La visita guiada incluye la lechería, la cría de búfalos y la planta de biogás, con una degustación de quesos de búfalo al final de la visita. Nuestro ingeniero agrónomo le dará la bienvenida a la empresa y lo acompañará en el camino. La primera parada es una visita a la lechería donde los huéspedes pueden ver la producción de lácteos. El procesamiento del queso es visible desde la tienda, que está separada del laboratorio por una ventana de vidrio; Para los más pequeños existe la posibilidad de ver televisión que muestra imágenes en vivo del laboratorio. Luego continuaremos a pie, entre la lechería y el establo, donde será posible acercarse a los animales y en primavera y verano ver a los terneros recién nacidos. Mientras tanto, se darán explicaciones técnicas sobre la cría de ganado y sobre los propios animales. La última parada en la ruta es la planta de biogás. Una vez finalizada la visita al aire libre, el grupo regresará al punto de venta de la lechería para finalizar el viaje con una degustación de los productos que se elaboraron con leche de búfalo producida exclusivamente por la compañía, acompañada de salami y vinos de otras compañías locales. La iniciativa tiene como objetivo acercar a todos al mundo de la cría de ganado y la producción de lácteos en una empresa tradicional y al mismo tiempo innovadora, que respeta los ciclos de la naturaleza y se centra en el bienestar animal y en la calidad del producto terminado.
Lo más destacado
Qué incluye
Valoraciones de viajeros
Información importante
- Accesible para silla de ruedas
- Los bebés y los niños pequeños pueden ir en un cochecito o en una silla de paseo
- Se admiten animales de asistencia
- Todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas
- Adecuado para todos los niveles de aptitud física
Opiniones(15)
They are the best for buffalo mozzarella and derived products; too bad they no longer slaughter buffalo and veal!
the mozzarella are delicious the yogurt split all good The braid of buffalo delicious
What an amazing experience - driving up; getting shown the different products, tasting and then getting amazing help to select our tasting plate and consuming outside. Amazing, amazing, amazing.
Let's hang on to these local realities that allow quality food at prices below large retailers. In addition to mozzarella from 100,200,500gr up to 3 kg, braid up to 5 kg and veal and buffalo meat on reservation. Buffalo ricotta is worth trying.
Very interesting and a fun tour for all of the family. The tasting of the food/cheese was delicious!!
Despite the heat, had a nice tour! You will be taken completely into the history of specifically this farm, and what it stands for now, at this moment. How many buffalo there are, how many people work there and how much attention is paid to delivering only fresh products. At the end of the tour we received a delicious tasting. The plate with all types of cheeses was fantastic but also an abundance of food. Recommended, also for families with children. Compliments to the interpreter!
Worth seeing and interesting, the cheese tasting was good! You can buy fresh cheeses in the shop.
Loved Diego at the farm. He thought the tour was 9:30 so maybe trip advisor needs to update? Or maybe call ahead. Not everyone speaks English but they were very helpful! Lots of flies made it a bit hard for us to focus on the Buffalo but it was still neat. Maybe bug spray would help? The cheese was delicious as was the hazelnut gelato! Yum!
Quick and efifcient visit of the farm. Tasting without any guidnace or explanation on how differently cheeses are made. Group price from 2 people minimum 100 euros!!! Does not worse the value at all.
This tour is a great way to learn about the use of bufalo milk to make cheeses. Amazing tasting of the cheeses after the tour!
