Ultimate Yarra Valley Chandon, Soumah & De Bortoli Cheese & Wine

Degustación Espumosa Guiada en Chandon Hay un tipo particular de placer en probar el vino espumoso donde realmente se hace - en el Valle de Yarra, donde las mañanas frescas y los otoños de maduración lenta dan a estos vinos su nervio y su finura. Tu degustación guiada en Chandon se construye alrededor de ese sentido del lugar, y a tu alrededor : un pequeño grupo, un ritmo sin prisas, y alguien que te acompañe a través de cada vaso. Esto no es un vertido rápido en un bar lleno de gente. Te acomodarás y probarás tu camino a través de un vuelo considerado de espumosos Tómese el tiempo para disfrutar de una degustación de 5 vinos espumosos en la sala de catas dedicada. Conoce más sobre la marca Chandon y su viaje a Australia. Tendrá tiempo para visitar la tienda de regalos y la terraza y echar un vistazo a la casa antes de dirigirse a una cata de vinos seguido de almuerzo en Soumah o Tokar Estate.

El almuerzo es un verdadero punto culminante del día, disfrutado en el restaurante de Soumah, AI FIORI Trattoria, donde la cocina del Norte Italiano ocupa un lugar central. Comience con un generoso tablero antipasti, diseñado para compartir y mostrar sabores frescos de temporada, seguido de su elección del plato principal. Su comida se combina perfectamente con una copa de vino, seleccionada personalmente como el elemento destacado de su degustación anterior, lo que brinda la experiencia completa. Menú de invierno Soumah + Degustación de vinos Comienza Tableros Antipasti compartidos que incluyen carnes curadas, verduras encurtidas y asadas servidas con crostini Elección de 4 líneas principales SCALLOPINI DI MAIALE Vieira de cerdo, alcaparra de limón, vino blanco, prosciutto crujiente, salchicha de hinojo PESCE Filete de Barramundi a la parrilla, judías verdes al vapor, judías borlotti, Salsa Verde TROTTOLE 12 horas de costilla de res cocida lentamente ragu, pimiento asado, cebolla, ajo, cabernet, balsámico con pasta de trutol y parmesano RISOTTO Zanahoria asada y chirivía, remolacha plateada, parmesano afeitado y guarnición de papas fritas de perejil

Su día incluye un maridaje de queso y vino premium en De Bortoli Estate, alojado en la exclusiva sala VIP o Trofeos para una experiencia íntima y elevada. Guiado por anfitriones expertos, disfrutará de una selección seleccionada de quesos perfectamente combinados con los vinos destacados de De Bortoli, incluido el icónico y multipremiado Noble One, reconocido como uno de los mejores vinos de postre de Australia. Este entorno relajado pero refinado ofrece el final perfecto, que combina sabor, narración y un verdadero sentido del lugar en el Valle de Yarra. Tenga en cuenta que si De Bortoli no está disponible debido a eventos privados como bodas, ofrecemos una alternativa igualmente agradable en St Huberts Estate, con una tabla de quesos combinada con sus vinos de la finca en un hermoso entorno de viñedo.

En el camino, nos dirigimos a Heritage Golf and Country Club, dos campos de 18 hoyos diseñados por Jack Nicklaus, una urbanización y el hogar del Yarra Valley Lodge Hotel. Pero la verdadera razón por la que desaceleramos aquí son los lugareños: una gran multitud de canguros salvajes que vive justo en el campo. Nos tomamos nuestro tiempo, con las cámaras listas, para lo que a menudo es el momento más fotografiado del día.