Tour gastronómico de Chengdu por Yulin Road Un sabroso paseo gastronómico de medio día

Su Guía de Lengua Inglés lo encontrará en la estación de metro de Nijiaqiao, desde donde tomará un corto paseo de 500 metros hasta el mercado integral de Yulin, uno de los mercados húmedos más populares y vibrantes de Chengdu. Pero este no es solo un lugar para comprar comestibles, IT es una joya escondida para la auténtica comida callejera local y una verdadera ventana a la vida cotidiana de Chengdu. Aquí, comenzaremos nuestro viaje culinario degustando un querido aperitivo local: tortitas de maíz recién hechas y jugo de maíz dulce. Ambos se elaboran diariamente y ofrecen un sabor suave y dulce que los lugareños adoran. Si tienes restricciones dietéticas y no puedes comer maíz, no te preocupes. Te sustituiremos con alternativas igualmente deliciosas como tortitas rellenas de huevo (DAN Hong Gao) o crujientes bolas de arroz glaseadas con azúcar (Tang You Guo Zi).

Después de sumergirnos en las vistas, sonidos y sabores del mercado de Yulin, continuaremos nuestro paseo por el corazón del barrio de Yulin, una comunidad encantadora y animada que captura la verdadera esencia de la vida local de Chengdu. Mientras paseamos por los puestos de verduras, las tiendas familiares y los locales que juegan al mahjong, sentirás el ritmo de la vida cotidiana en este distrito nostálgico. Pronto llegaremos a la calle Fangcao, un rincón tranquilo pero sabroso de Chengdu. IT es hora de probar dos platos locales más queridos : Fideos de agua dulce (Tian Shui Mian) y Maravillas de Sichuan en aceite de chile (Chao Shou). Los fideos de agua dulce son fideos gruesos y masticables hechos a mano servidos en una rica salsa hecha con soja, ajo, azúcar y aceite de chile. IT sea el nombre, es un equilibrio perfecto de dulzura, especia y umami. Chao Shou, o wontons al estilo Sichuan, son albóndigas de cerdo sedosas que flotan en una salsa de aceite de chile atrevida que es picante, salada y aromática, una verdadera comida reconfortante para los lugareños.

Luego, nos dirigiremos a un restaurante local de Sichuan, donde disfrutará de una comida completa con algunos de los platos más emblemáticos y sabrosos de la cocina de Sichuan. Saborearás los sabores atrevidos y equilibrados de : Mapo Tofu – tofu suave en una salsa de chile picante y adormecedora con cerdo picado Pollo Kung Pao: pollo tierno salteado con cacahuetes, chiles secos y un glaseado dulce y vinagre Carne de cerdo cocida dos veces (Hui Guo Rou) – Vientre de cerdo al estilo Sichuan salteado con brotes de ajo y pasta de judías Esta parada le permite experimentar verdaderamente el característico perfil de sabor málà (adormecedor y picante) y el rico aroma que hace que la cocina de Sichuan sea mundialmente famosa.

Mientras caminamos por Yulin Road, notará el encanto único de este vecindario, lleno de acogedores bares, lugares de música en vivo y cafés ocultos. Esta zona es un símbolo de la relajada vida nocturna de Chengdu, donde los lugareños se reúnen para relajarse después de un largo día. Terminaremos nuestro viaje gastronómico en uno de los bares de cócteles íntimos y tranquilos de Yulin, perfecto para relajarse. Disfrute de una bebida cuidadosamente elaborada y disfrute del suave ambiente de la vida moderna de la ciudad de Chengdu. Su recorrido concluye cerca en la estación de metro de Yiguanmiao, convenientemente ubicado para su viaje o regreso al hotel.