Tour gastronómico con 12 + degustaciones

Seúl es mundialmente famosa por el K-Pop y el Squid Game, pero la cultura gastronómica de la capital tiene un legado mucho más antiguo. Es una ciudad de extremos, donde las mismas manos delicadas que aplican cosméticos de alta gama, tienen la misma probabilidad de ser encontradas rompiendo pasteles de pescado eomuk en un puesto de comida callejera. Nuestro tour de 12+ degustaciones invita a los huéspedes a una experiencia culinaria alrededor de las calles traseras del viejo Seúl dirigida por nuestro equipo de guías profesionales de aficionados a la comida. Antes de empezar, nuestro tour refleja la cocina local y las limitaciones de los vendedores de comida ambulante significa que desafortunadamente no podemos atender todas las restricciones dietéticas. Aquí hay una evaluación honesta para la gira para que nadie se decepcione: ✖️Los vegetarianos tienen de 3 a 4 sabores menos debido a las alternativas limitadas en algunos vendedores. ✖️ Inadecuado para alergias graves, dietas halal y celíaca, debido al riesgo de trazas y contaminación cruzada. Si te sientes aventurero por un viaje de amante de la comida, ¡sigue leyendo!

Saber a dónde ir, qué pedir y cómo encajan los platos en la vida diaria de los seúlitas requiere una visión local. No temas, has venido al lugar correcto. Comience en el mercado Gwangjang, una institución de 120 años de antigüedad y el corazón de la comida callejera de la ciudad. Vamos directamente a por un tazón de sopa de fideos cortados a mano kalguksu servido por el legendario puesto de "Netflix Auntie". Observe cómo se corta rápidamente con cuchillos la masa elástica, una clase magistral de 'son-mat', donde el grosor variable proporciona una textura diferente a cada hebra.

Preferimos no arruinar todas las sorpresas, pero durante las catas de 12+ hay algunos favoritos firmes en nuestra tienda. Envuelve buñuelos de bindaetteok de nokdu dorado y pasteles de arroz tteokbokki glaseados de terciopelo. El siguiente es el peligrosamente adictivo rollo de arroz de algas kimbap, la respuesta contundente de Corea al sushi Japonés. Lleve en la mano un panqueque hotteok con nueces y azúcar morena derretida, mientras dejamos el mercado atrás para las calles estrechas atmosféricas de la aldea de Ikseon-dong.

Adéntrate en el barrio histórico donde las casas de madera Hanok centenarias han renacido como las boutiques de moda de la ciudad. Ninguna noche está completa sin el pollo frito Coreano por excelencia, maridado con cerveza helada. De piel fina, increíblemente crujiente, y servido con un lado de pepinillo resistente para cortar a través de la riqueza de la carne. Completamos nuestra expedición gastronómica con un plato de juak, rosquillas de arroz glutinosas glaseadas en miel, servidas con un vaso de té tradicional de omija, un equilibrio medicinal que resume perfectamente los sabores en capas de esta cultura alimentaria única. Si bien es posible intentar un maratón culinario tan solo, te resultará difícil encontrar a estos legendarios héroes de la comida sin unirte a nuestro festín nocturno móvil. Ven con hambre.