Recorrido gastronómico en pequeños grupos por la isla de Hong Kong

Venga y experimente lo elegante, exótico y moderno, el antiguo barrio de Sheung Wan, es una mezcla ecléctica de experiencias de compras dominadas por las creencias y negocios tradicionales chinos. La primera parada del recorrido gastronómico lo llevará a una auténtica casa de té dim sum de décadas de antigüedad, que recibió la Guía Michelin durante muchos años hasta 2020. No deje que su modesto interior lo engañe, el lugar siempre está lleno de lugareños. Siéntase transportado a una época pasada mientras prueba auténticas y sabrosas albóndigas que se sirven del tradicional carro de dim sum. No te irás insatisfecho.

Los mariscos secos son un ingrediente común en la cocina china y los tónicos tradicionales, y en Hong Kong, este comercio se agrupa alrededor de una sección de Des Voeux Road West en Sheung Wan, comúnmente conocida como Dried Seafood Street. Venga a explorar y aprender sobre las propiedades medicinales de los mariscos secos utilizados en las sopas y visite una tienda de medicina china originaria de la década de 1940.

Escondido en una carretera estrecha en el área de Sheung Wan, la tienda de té Kai Fat que vende té, dulces variados y otros dulces chinos deliciosos hechos de frutas, ha existido por más de 30 años. Kai Fat Tea significa Tea Inspired House, puede ser pequeño pero es uno de los principales proveedores de té para muchos restaurantes y tiendas en Hong Kong y en el extranjero. Pruebe los deliciosos dulces y dulces que ofrece la tienda en este recorrido.

Con más de un siglo de historia, Graham Street Market es un gran lugar para experimentar la vida como local. La calle inclinada está flanqueada por puestos de comida a ambos lados, que venden desde verduras frescas hasta mariscos vivos. A lo largo del mercado, también encontrará tiendas tradicionales que venden artículos que son excelentes recuerdos. Por ejemplo, fundada en 1917, la Kowloon Soy Company en Graham Street es conocida por su salsa de soya hecha con técnicas tradicionales. Parando aquí, aprendemos sobre el Rey de las Salsas.

Justo en la cúspide de lo que solía ser el hogar de las comunidades europeas y chinas de la isla de Hong Kong, el ritmo soñoliento de Gough Street, las elegantes boutiques de moda de estilo colonial y los restaurantes de moda han provocado una buena mezcla de tiendas de artículos para el hogar, con minoristas originales que contribuyen a uno de los barrios más eclécticos de Hong Kong.

Uno de los distritos más antiguos pero también más dinámicos de la ciudad, el distrito central y occidental, que abarca las calles inclinadas y los callejones pequeños, resume el espíritu rico y diverso de Hong Kong. Un lugar donde los templos centenarios comparten las mismas calles que las tiendas conceptuales de vanguardia, o donde las auténticas casas de té coexisten con las galerías de arte modernas, este colorido vecindario es a la vez viejo y nuevo a la vez que es orgullosamente local e inconfundiblemente global. Deténgase y satisfaga su paladar con uno de los mejores fideos Wonton de Hong Kong en un restaurante familiar, recomendado por el restaurante Michelin Guide, que ha estado funcionando por tercera generación desde la Segunda Guerra Mundial.

Experimenta la escalera mecánica de nivel medio, la escalera mecánica exterior más larga del mundo. Tiene 800 metros de distancia y se eleva 135 metros hasta las áreas montañosas que terminan en Conduit Road. Ubicado al lado de la escalera mecánica hay un lugar de té con leche de aspecto modesto pero reconocido. ¡El secreto del té con leche de la firma ha sido filtrar la cerveza a través de un par de pantimedias para un sabor extra suave!

Tai Kwun presenta una amplia gama de patrimonio, arte contemporáneo, artes escénicas y experiencias de estilo de vida en el complejo restaurado y revitalizado de la Estación Central de Policía, que comprende tres Monumentos Declarados, la antigua Estación Central de Policía, la Magistratura Central y la Prisión Victoria. Recibió el Premio a la Excelencia en los Premios UNESCO-Asia-Pacífico para la Conservación del Patrimonio Cultural 2019.

Suba y disfrute del viaje en el sistema de tranvía eléctrico de Hong Kong. Es uno de los transportes públicos más antiguos de la ciudad, operado por primera vez en 1904 bajo el dominio británico y posee la flota de tranvías de dos pisos operacional más grande del mundo. El sistema, que es muy asequible, es también una de las formas más ecológicas de viajar en la ciudad. Aprende sobre edificios notables por los que pasas.

Aquí nuestro recorrido gastronómico se detiene en otro restaurante familiar, recomendado por la Guía Michelin, que data de la dinastía Qing anterior al siglo XX y es famoso por su Char Siu Fan (arroz asado de cerdo a la barbacoa). Es una parada obligada para todos los que se declararon amantes de la comida. Pruebe el Char Siu Fan, el cerdo es la cantidad justa de carne, grasa y salsa, cuyo contenido guarda un secreto muy bien guardado. Este es el favorito de Anthony Bourdain. Te irás con una sonrisa y una barriga feliz.

Nuestra última parada en el recorrido gastronómico es en una panadería bien establecida, un favorito personal de un ex gobernador de Hong Kong. Consiga algunas de las famosas Tarta de huevo, o Dan Tat en cantonés, una versión china de un pastel inglés: la tarta de crema pastelera.

Repleto de espectadores, deportistas y personas que quieren escaparse de la oficina y comer algo mientras ven pasar a la multitud, el campo deportivo y recreativo de Wan Chai es el lugar perfecto para finalizar el recorrido, acompañado con un bocado de una agradable y cremosa tarta de huevo de la panadería. Un dulce final de hecho.