Tour privado de comida callejera y patrimonio de Calcuta con degustaciones

Construido en 1874, New Market es uno de los mercados más antiguos y concurridos de Calcuta, lleno de escaparates históricos, puestos de especias y mostradores de aperitivos locales populares entre los residentes durante generaciones. Pasee por las estrechas calles mientras su guía le presenta los favoritos de la calle calcuta y le explica cómo los lugareños compran ingredientes y aperitivos aquí. Las degustaciones típicas pueden incluir Dahi Papdi Chaat, Shinghara (Bengali samosa), Puchkas (pani puri al estilo calcuta), Jhaal Muri y Bhel Puri, junto con una parada para chai o té local caliente. Las degustaciones pueden variar según la disponibilidad y las preferencias de los huéspedes, pero siempre se centran en sabores seguros, higiénicos y auténticos.

Escondida dentro de New Market, Nahoum & Sons es una legendaria panadería judía fundada en 1902 por una familia judía Bagdadi. Entra para ver los mostradores originales de madera de teca, vitrinas de vidrio y decoración del viejo mundo que han cambiado poco a lo largo de las décadas. Aquí podrá degustar una selección de pasteles tradicionales (como pasteles, galletas o bollería) mientras su guía comparte historias sobre la próspera comunidad judía de Calcuta y cómo sus recetas se convirtieron en parte de la identidad culinaria de la ciudad.

Continúe a pie a través de los mercados de comestibles y verduras cercanos para ver de cerca los productos de temporada, las especias y los ingredientes cotidianos utilizados en la cocina casera bengalí. Mientras caminas, pasarás por dos de los legendarios restaurantes Mughlai de Calcuta, Nizam y Aminia, famosos por sus kebabs y biryani y su influencia en la rica tradición gastronómica Mughlai de la ciudad. Su guía le indicará los ingredientes clave, le explicará cómo se utilizan en los platos locales y le compartirá consejos sobre qué buscar si desea regresar y cenar de forma independiente más tarde.

Viaje a Park Street, la histórica avenida gastronómica y nocturna de Calcuta conocida por sus restaurantes clásicos, cafeterías y panaderías. Camine por este animado bulevar y aprenda cómo se convirtió en el distrito preferido de la ciudad para comer fuera, desde clubes coloniales hasta restaurantes modernos. Aquí te detendrás en los famosos Kusum Rolls (o un punto de venta de confianza similar) para probar el icónico Kolkata Kathi Roll, un pan plano de estilo paratha en forma de escamas envuelto alrededor de rellenos especiados como huevo, pan o kebab. Las opciones vegetarianas están disponibles, y los niveles de especias generalmente se pueden ajustar a petición.

Termine su recorrido en Balaram Mullick & Radharaman Mullick, uno de los dulcificadores más respetados de Calcuta. En esta brillante y moderna tienda mithai aprenderás sobre la importancia de los dulces en la cultura bengalí, desde los dulces cotidianos hasta las ofrendas festivas. Prueba el Sandesh, un dulce tradicional bengalí hecho de requesón fresco (chhena), conocido por su textura ligera y delicada y sabores sutiles, junto con una selección de otros dulces regionales cuando están disponibles. Este dulce final es un momento relajado para recapitular la experiencia, hacer preguntas finales y obtener recomendaciones para el resto de su estancia.