Cocinas Coreanas Tour gastronómico por Seúl con más de 12 degustaciones

Seúl es un bombardeo sensorial, una metrópolis de rascacielos led donde el zumbido del futuro vibra contra siglos de tradición revestida de hierro. Si bien el menú Coreano es famoso por su barbacoa de sobremesa, la verdadera historia gastronómica de la capital es mucho más amplia. Con un vertiginoso laberinto de puestos y especialidades regionales, saber dónde ir y qué pedir puede ser abrumador. No temas. Junto con nuestros expertos anfitriones de comida de Seúl, evitará las conjeturas e irá directamente a los mejores restaurantes de la ciudad. Antes de empezar, nuestro tour refleja la cocina local y las limitaciones de los vendedores de comida ambulante significa que desafortunadamente no podemos atender todas las restricciones dietéticas. Aquí hay una evaluación honesta para la gira para que nadie se decepcione: ✖️ La carne y los mariscos se utilizan en 3 - 4 degustaciones, y los vegetarianos tienen alternativas limitadas. ✖️ Inadecuado para alergias graves, dietas halal y celíaca, debido al riesgo de trazas y contaminación cruzada.

Comience en el mercado Namdaemun, con una historia de 600 años que se remonta a la dinastía Joseon. Vea a las mujeres ajummas cortar masa rápidamente en kalguksu, fideos vaporosos y cortados a mano que proporcionan una textura hinchable en cada bocado. Contrasta con la patada helada de bibim naengmyeon, legendarios fideos fríos con raíces en el norte. Este es un país donde todas las calles traseras conducen al bibimbap, la rueda de colores del arroz y las verduras, antes de abordar el mandú hecho a mano, suculentos paquetes de fortuna elaborados por un maestro con más de 40 años de memoria muscular. Pruebe el hotteok japchae original, un bolsillo crujiente relleno de fideos de vidrio salados, inventado aquí mismo en estos caminos.

Después de un paseo panorámico a través del jardín del cielo Seúllo 7017 para ver las caras antiguas y nuevas de la ciudad, llegamos al mercado Gwangjang de 120 años de antigüedad. Adéntrate en la receta de medio siglo de antigüedad de la abuela para las tortitas de frijol mungo nokdu bindaetteok, perfectamente maridadas con la espiga lechosa del vino de arroz makgeolli. Comienza a babear, ya que no podrás resistirte a los ardientes pasteles de arroz tteokbokki aterciopelados y adictivos gimbap, rollos de algas que ponen sushi sobre aviso.

Camine por el arroyo Cheonggyecheon antes de entrar por las puertas correderas de una casa de té tradicional Hanok. Ninguna fiesta de Seúl está completa sin la ceremonia de Ssanghwa - con té omija y un conjunto de dulces tradicionales hangwa, con higos muhwagwa mermelada, yakbap masticable y el toque de oro amargo de nueces ginkgo amarillas asadas. Parte comida callejera, parte inmersión cultural, este tour te lleva a través de puestos de mercado y lugares del barrio para experimentar los sabores que hacen que Seúl sea tan distintivo. Con más de 12 degustaciones, es un delicioso vistazo a por qué Seúl es considerada una de las grandes capitales culinarias del mundo.