Auténtico tour gastronómico por Shanghai caminando o en bicicleta

Reúnase con su guía en la salida 2 de la estación de Nanjing East Road. Desde aquí, comience con un corto paseo cultural alrededor de Nanjing East Road, la zona del Peace Hotel. Comience el recorrido en uno de los monumentos históricos más famosos de Shanghai. El Peace Hotel es más que un hermoso edificio de estilo Art Déco; es un símbolo del pasado internacional de Shanghai, cuando la ciudad se convirtió en un punto de encuentro para comerciantes Chinos, bancos extranjeros, cultura jazz, hoteles de lujo y comercio global. Su guía presentará la historia detrás de Nanjing East Road, el antiguo corazón comercial de Shanghái, y explicará por qué esta área se convirtió en el primer escenario global de la ciudad. Esta parada le da los antecedentes históricos antes de que comiencen las degustaciones de alimentos, ayudándole a entender cómo la cocina local de Shanghái fue moldeada por el comercio, la migración, la vida familiar y la cultura Este-Oeste.

Camine hasta The Bund, el paseo marítimo más emblemático de Shanghái y la clásica vista de postales de la ciudad. Desde aquí, verá el contraste entre la arquitectura histórica a lo largo del río Huangpu y el horizonte moderno de Pudong a través del agua. Su guía le explicará por qué The Bund se convirtió en el centro financiero y comercial del viejo Shanghái, cómo la ciudad creció de un puerto a una metrópoli internacional y por qué esta orilla del río todavía representa la ambición, riqueza e identidad global de Shanghái. Esta parada conecta la gran cara pública de Shanghai con la cultura gastronómica local que experimentará más tarde en las calles del barrio.

Continúe hacia la antigua zona del Consulado Británico, uno de los sitios históricos más importantes del distrito Bund. Esta zona refleja el período en que Shanghái se convirtió en una ciudad portuaria convencional internacional y desarrolló una cultura urbana única influenciada por comunidades tanto Chinas como extranjeras. Su guía le explicará el papel histórico del área del consulado en un lenguaje sencillo y amigable para los viajeros : cómo el comercio exterior, el transporte fluvial, la banca, los hoteles, y los barrios locales crecieron uno al lado del otro. Aquí es también donde el tour comienza a cambiar de la historia oficial de Shanghai a la vida cotidiana de las personas que vivían, trabajaban, cocinaban y comían en estas calles.

Explore el área de Rockbund y Waitanyuan, un distrito histórico más tranquilo detrás de The Bund conocido por edificios patrimoniales restaurados, calles viejas, galerías, cafés y espacios culturales. En comparación con la concurrida orilla del río, esta área muestra un lado más estratificado e íntimo del viejo Shanghai. Su guía le indicará los detalles arquitectónicos y le explicará cómo Shanghái conservó partes de su historia moderna temprana mientras convertía edificios antiguos en nuevos espacios culturales. Esta parada sirve de puente entre la sección emblemática y la sección de comida local : desde la gran imagen internacional de Shanghái hasta las calles más pequeñas donde los residentes locales todavía viven y comen.

Salga del distrito emblemático y entre en Ningbo Road, una zona vecinal cercana a Nanjing East Road pero con un ambiente muy diferente. Aquí, el tour se aleja de la Shanghai turística y se introduce en la Shanghai cotidiana : pequeñas tiendas de alimentos, vendedores del barrio, bocadillos locales, y el ritmo diario de los residentes comprando, comiendo, y charlando. Esta es la sección principal de degustación de alimentos del tour. Dependiendo del día, puede probar los favoritos de Shanghái, como xiaolongbao, albóndigas fritas, cerdo estofado al estilo Shanghái, pollo cortado, fideos de aceite de cebolleta, chuletas de cerdo con pastel de arroz, tortas de luna de cerdo recién horneadas, pasteles de arroz pegajosos, tortitas de cebolleta u otros aperitivos locales. Su guía le explicará cómo la gente local realmente come estos alimentos, cuándo los come y por qué son importantes en la vida familiar de Shanghai. También puede visitar un mercado local o un área de comida local, donde su guía puede traducir interacciones simples con los vendedores y mostrar cómo los residentes de Shanghái eligen ingredientes y bocadillos.