Weinprobe, Domaine des Hautes Collines

Saint-Jeannet ist ein typisches provenzalisches Bergdorf in den Alpes-Maritimes, etwa zwanzig Kilometer von Nizza entfernt, zwischen Vence, Gattières und La Gaude. Es liegt am Fuße des Baou de Saint-Jeannet, einer imposanten Klippe, die Wanderer und Kletterer anzieht. Seine Lage bietet einen außergewöhnlichen Panoramablick auf die Côte d'Azur, der sich von den Alpengipfeln des Mercantour bis zum Esterel und an klaren Tagen bis nach Korsika erstreckt. Das Dorf hat seinen authentischen Charme mit seinen verwinkelten Gassen („Calades“), seinen kleinen Plätzen und seinem mittelalterlichen Architekturerbe bewahrt. Es ist seit langem ein Grenzdorf zwischen der Provence und der Grafschaft Nizza.

Das Weingut Rasse (ehemals Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur) in Saint-Jeannet ist der Erbe des traditionellen Weinbaus am Fuße des Baou. Die Familie Rasse führt dort eine einzigartige Tradition fort. Der Weinberg profitiert von einem idealen Mikroklima, liegt auf einer Höhe von 400 m und ist genau nach Süden ausgerichtet. Es ist für seinen „gefliesten Wein“ bekannt, der in sonnenexponierten Glasballons reift. Diese traditionelle Methode verleiht den Weinen (Rot-, Weiß- und Roséweinen) eine bernsteinfarbene Farbe und komplexe Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen. Es ist ein Naturwein mit langem Alterungspotenzial. Das nach ökologischem Landbau zertifizierte Weingut baut eine Vielzahl von Rebsorten an: Grenache, Mourvèdre, Rolle, Uni Blanc usw. Das Weingut Rasse bietet verschiedene Jahrgänge an: den symbolträchtigen Tuilé de Saint-Jeannet, die Cuvée Longo Maï, die Cuvée Pressoir Romain und frischere Weine wie die Cuvée Principium. Süß- und Schaumweine runden das Sortiment ab. Das Weingut ist für Besichtigungen und Weinproben geöffnet, um diese einzigartige Weinbautradition zu entdecken.