Kunsthandwerkliche Mezcal-Kulturtour zur Verkostung und Geschichte
Beschreibung
In Zusammenarbeit mit Mezcal Dainzu laden wir Sie ein, die Geschichte und Landschaften von Santiago Matatlán, der Hauptstadt von Mezcal, zu erkunden. Auf dieser Exkursion werden Traditionen durch die Familie Santiago Hernández lebendig, die seit Generationen das Handwerk der Agavendestillation bewahrt hat – seit Mitte des 19. Jahrhunderts, als Mezcal unterbewertet und fast verboten war. Doña Octavia und Don Leoncio – Mezcal-Meister der fünften und vierten Generation – begrüßen uns zusammen mit ihrem Sohn Carlos auf ihren Agavenfeldern mit atemberaubender Aussicht, um mit der Natur anzustoßen und uns den handwerklichen Herstellungsprozess in ihrer rustikalen Brennerei zu zeigen. Während der Verkostung entdecken Sie die große Auswahl an Aromen, die wilde Agaven zu bieten haben. Wir werden auch einige Mezcales teilen, die speziell für Gemeinschaftsfeiern vorbereitet wurden. Die Reise endet mit einer Mahlzeit mit Maulwürfen und lokalen Gerichten, die von Doña Reina, einer renommierten lokalen Köchin, in ihrem gemütlichen Restaurant im historischen Zentrum der Stadt zubereitet wird.
Tour-Optionen
Reiseverlauf
Spaziergang durch verschiedene Gegenden von Santiago Matatlán; In der Stadt, die als „Welthauptstadt des Mezcals“ bezeichnet wird, erfahren Sie, wie sich die Destillationsprozesse in der Fabrik entwickeln, wie die Agaven auf dem Feld wachsen und wie man eine Mezcal-Sorte von einer anderen unterscheidet. An dem Tag, an dem Sie sich ein umfassendes Wissen über Mezcal aneignen, werden Ihnen mehrere Ansätze dafür vermittelt. Wir werden durch das Agavenfeld wandern, um die perfekte Kulisse für einige prähispanische Mythen zu finden, und schließlich einen Mezcal-Toast mit der Natur ausstoßen. Wir begeben uns zum Palenque, wo Sie an der Mezcal-Verkostung teilnehmen und Ihr neu erworbenes Wissen testen können. Anschließend gehen wir auf die Terrasse der Fabrik, wo Ihnen ein traditionelles Oaxaca-Menü serviert wird, das auf dem Comal zubereitet wird, und Sie können die wunderschöne Aussicht auf das Tal und die Agavenfelder genießen. Die Fahrt zwischen der Stadt und dem Dorf dauert jeweils 40 Minuten.
Highlights
Was ist inklusive
Bewertungen der Reisenden
Wichtige Informationen
- Rollstuhlgerechter Zugang
- Kleinkinder können in einem Kinderwagen gefahren werden.
- Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.
- Reisende sollten mindestens eine gute Fitness haben.
- Minderjährigen ist der Konsum alkoholischer Getränke während des Erlebnisses nicht gestattet.
Bewertungen(3)
Excellent experience! I booked it when I took two friends visiting me from China and England to Oaxaca, and they both left delightedly. I loved the way Vero and Don Leoncio (the master rocker) introduce you to the world of mezcal, as they not only show you the process of making the drink, but also explain the cultural importance of it. Vero is a very happy and friendly guide: from the beginning she makes you feel like she is your old friend, which makes the experience very enjoyable and fun. At the same time, it is evident the dedication and preparation he has put into creating this tour, as it is a very complete experience and was able to answer all the doubts that my friends and I had. We also loved the treatment of Don Leoncio, who welcomes you with a big smile and makes you feel very welcome in the palenque. Part of what fascinated us about this experience was precisely to see the production of mezcal from the perspective of a family business that keeps alive the region’s mezcal tradition. After the tour of the fields and the palenque de mezcal, Vero took us to eat at a restaurant in the town of Matatlan, where they make a pink mole that, without a doubt, was the best meal we made during our trip to Oaxaca (one of my friends even said it was the best meal of his entire stay in Mexico). If you want an authentic experience, away from mass tourism and that really gets you into the world of mezcal, then you have to book this one!
We highly recommend this special tour! Verónica was a spectacular and knowledgeable guide and also a delightful person to spend the afternoon with. We were particularly impressed by the obviously authentic relationship she has built and nurtured with the family/owners of the farm and factory we visited. We could not believe we got to taste mezcal in the field with the Don himself!! From the history, to cutting agave in the field with the Don, to the factory tour and tasting, to the delicious meal in a local restaurant following the tour, it was an excellent experience. We recommend this tour to anyone looking for an authentic and unique mezcal experience!
This was an absolutely fun and amazing adventure. Vero organized everything from beginning to end. We drove out to a family-run mezcaleria, walked through the fields of agave, tried our hand at cutting leaves off with a machete (not as easy as it may look) and learned about the process of distilling mezcal. Just being out in the field was an adventure - we're used to agaves in small clay pots, not to these towering giants. It was a truly fun and educational experience and it was also important for us to see a small producer who uses traditional methods and respects nature. At the end, Vero took us for lunch - we sat above agave fields and truly enjoyed the food. In fact... we cancelled our dinner reservation in Oaxaca.
