Kulturerlebnis : 2D1N Kumano Kodo Iseji Tour mit Ortskundiger Reiseleiter

Tobeya & Tsumura : Kishū Binchōtan ist nicht nur Holzkohle, sondern wird von weltbekannten Köchen als die hochwertigste Holzkohle der Erde gefeiert. In der Stadt Kihoku haben Sie die seltene Gelegenheit, in die lebendige Tradition dieses "schwarzen Diamanten" einzutauchen. In Tsumura, einem traditionellen Ofen, der von Meistern betrieben wird, wird jedes Stück Holzkohle mit Leidenschaft und Präzision geschmiedet. Diese Premiumkohle reist dann nach Tobeya, einem raffinierten Restaurant im Kappo-Stil, wo sie verwendet wird, um lokale Zutaten zu kulinarischen Meisterwerken zu erheben. Das Geheimnis liegt in den starken Ferninfrarotstrahlen, die vom Binchōtan ausgesandt werden. Diese intensive Hitze dichtet sofort in der "Umami" ab und schafft ein perfekt knackiges, aromatisches Äußeres, während das Innere unglaublich saftig und saftig bleibt. Erleben Sie die Harmonie zweier Meister : die Holzkohleherstellung von Tsumura und die exquisiten kulinarischen Fähigkeiten von Tobeya. Kommen Sie und genießen Sie die wahre Fülle von Kishū – ein Geschmack, der nur hier zu finden ist.

Uo-machi Flanieren : Erkunden Sie "Uo-machi", ein zeitloses Fischerdorf im Kii-Nagashima Bezirk. Entdecken Sie seinen nostalgischen Charme durch enge Gassen und die einzigartige ansteigende Brücke, die für vorbeifahrende Boote anhebt. Geführt von einem charismatischen Einheimischen tauchen Sie in die lebendige Geschichte und die nachhaltige Seefahrerkultur dieses Retro-Küstenjuwels ein.

Der Prozess der Herstellung eines Wappa umfasste ursprünglich 45 Schritte, die alle von Hand von einer einzigen Person durchgeführt wurden, so dass es mehr als einen Monat dauert, einen Wappa zu vervollständigen. Der Lack ist ebenfalls aus natürlichen Materialien hergestellt und ist erstklassig, ohne jegliche Beimengungen.

Schönes Kopfsteinpflaster bleibt auf den meisten Straßen erhalten, und am Pass, umgeben von Bambushainen, werden Sie von einer lebensgroßen Jizo-Statue begrüßt.

Lernen Sie, "Mehari-zushi" herzustellen, eine lokale Delikatesse der Region Kumano! Dieses einzigartige, übergroße Sushi wird hergestellt, indem eine Reiskugel mit einem eingelegten takana Senfgrünblatt umwickelt wird. Unsere erfahrenen Fortgeschrittener begleiten Sie von der Zubereitung des Reis bis zur Kunst des Wickelns.