Exklusiv Emilia-Romagna,Parmigiano, Prosciutto, Balsamico, Wein
Beschreibung
Folgen Sie Ihren Geschmacksknospen ins Herz von Italiens berühmtester Feinschmeckerregion auf diesem Emilia-Romagna-Tagesausflug ab Florenz. Diese Tour bietet Ihnen die Möglichkeit, aus erster Hand zu erfahren, wie Produkte hergestellt werden, die weltweit für ihren Geschmack und ihre hohe Qualität bekannt sind. Diese Region ist berühmt für Parmigiano Reggiano, Balsamico Essig, Lambrusco Wein und Prosciutto. Wahrscheinlich kennen Sie diese Produkte bereits, aber wussten Sie, dass die Originale ausschließlich in der Emilia-Romagna hergestellt werden? Den ganzen Tag genießen Sie vier verschiedene Verkostungen: Parmesankäse, Schinken, Lambrusco und Balsamico-Essig-Verkostung.
Tour-Optionen
Reiseverlauf
Wir holen Sie um 7 Uhr morgens von Ihrer Unterkunft in Florenz ab. Unser Fahrer ist normalerweise um 6:45 Uhr bei Ihrer Adresse. Wir fahren dann zum Caseificio. Die Fahrt dauert ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten.
In dieser Caseificio (Käsefabrik) werden Sie in die Welt des Parmesankäses eingeführt und lernen seine Geheimnisse kennen. Hinter jeder Parmigiano Reggiano-Rolle steckt mehr, als man denkt, aufgrund des komplizierten traditionellen Rezepts dahinter und der kontrollierten Bedingungen des gesamten Prozesses. Sie werden Käseherstellern bei der Arbeit zusehen und den gesamten Prozess miterleben. Der Rundgang durch die Fabrik führt schließlich in den Reiferaum („Stagionatura“ auf Italienisch), wo Sie Reihen und Säulen von Käselaiben bewundern können, die die Luft parfümieren. Die Fabrik produziert mehr Käsesorten, alle biologisch. Die Caseificio-Tour endet mit einer Verkostung verschiedener Arten von Parmesankäse und Ricotta, begleitet von lokalen Produkten.
Heute ist Acetaia Sereni führend in der Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena und einer großen Auswahl an süß-sauren Gewürzen. Hier genießen Sie ein traditionelles Mittagessen im Restaurant der Unterkunft mit Blick auf eine atemberaubende Landschaft. Das Mittagessen konzentriert sich auf typische Gerichte der Region Emilia-Romagna, die am besten mit verschiedenen Arten von Balsamico-Essig kombiniert werden. Anschließend erhalten Sie eine private Führung durch die Kellereien und erhalten eine umfassende Erklärung des Herstellungsprozesses des Balsamico-Essigs: vom Pressen der Trauben und dem Würzekochen bis hin zu den Filtrations- und Mischschritten. Der Besuch endet mit einer Balsamico-Essig-Verkostung.
Prosciuttificio Leonardi wurde 1988 aus einer langjährigen Erfahrung in der Schlachtung und Verarbeitung von Schweinefleisch geboren. 1988 ist auch das Jahr, in dem das Unternehmen Modenas „D.O.P.“ beitritt. Prosciutto Consortium, das alle seine Produkte herstellt, die gemäß dem EU-Produktqualitätssystem PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung) gekennzeichnet sind. Diese Fabrik ist stolz darauf, hohe biologische Produktionsstandards aufrechtzuerhalten und exquisite Rohschinken herzustellen. Es ist ein zuverlässiger Lieferant für das Gucci-Restaurant in Florenz und die erstklassigen Restaurants von Massimo Bottura. Sie besichtigen die Fabrik, besuchen die Produktionsräume und verstehen, wie die Schinkenverarbeitung funktioniert, vom Erhalt des Fleisches bis zum Endprodukt. Ihr Besuch endet mit der Verkostung einer breiten Palette ihrer Produkte: roher und gekochter Schinken wie Culatta, Lardo, Salami, Prosciutto Cotto, Prosciutto al Tartufo. Der Aufschnitt wird von Crescentine begleitet, auch bekannt als Tigelle, ein typisches Brot der Gegend.
Fattoria Moretto wird derzeit von Fausto und Fabio geführt, der dritten Generation der Altariva-Familie. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die frühen 1960er Jahre zurück, als ihr Großvater Antonio Altariva die Familie von Pavullo nel Frignano in die Hügel von Castelvetro zog, um im Rahmen eines Sharecropping-Vertrags eine Weinbereitungsfirma zu gründen. 1995 beschloss Fausto, den Weinbau auf die Methode der „integrierten Produktion“ umzustellen und markierte damit den ersten Schritt in Richtung ökologischer Landwirtschaft. Heute konzentriert sich Fattoria Morettos Produktion darauf, die einzigartigen Eigenschaften des Lambrusco Grasparossa-Gebiets auszudrücken und Qualität vor Quantität zu betonen. Im Herzen des Territoriums von Lambrusco Grasparossa, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel, bewirtschafteten Fausto und Fabio Altariva ihr Land gefühlvoll. Der vollständig mit biologischen Methoden betriebene Bauernhof erstreckt sich auf nicht benachbarte Parzellen auf den Hügeln von Castelvetro. Das Gebiet verfügt über eine gute Belüftung, die die Sommerhitze mildert und Pflanzen vor Krankheiten schützt.
Ihr Reiseleiter bringt Sie an den Ort zurück, an dem Sie abgeholt wurden. Reiseleiter können Kunden nach vorheriger Ankündigung auch an anderen Orten absetzen.
Highlights
Was ist inklusive
Abholorte & -zeiten
Die Abholung ist im Umkreis von 3 km inbegriffen und kann bei der Buchung angefragt oder vor dem Tag der Tour mitgeteilt werden.
Bewertungen der Reisenden
Wichtige Informationen
- Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.
- Für alle Fitnesslevel geeignet
- Kinder müssen von einem Erwachsenen begleitet werden
- Das Mindestalter für das Trinken beträgt 18 Jahre
- Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, informieren Sie uns bitte im Voraus
Bewertungen(40)
A once-in-a-lifetime experience! My mom and I had an amazing time exploring where so many of our favorite foods and wines are made. Every stop featured local, family-owned businesses, which made the tour feel authentic and special. It truly was an incredible day—we learned so much, enjoyed delicious tastings, and had meaningful, personable conversations with our wonderful guides, Elizabeth and Angel. Highly recommend this tour to anyone looking for a memorable and enriching experience!
Thank you Mattei! We enjoyed our time with you as much as you did with us! We hope to see you and your mother again soon!! Thank you for leaving us such a kind review. It means a lot. Cheers!
From start to finish, angel was an absolute delight! He guided us and explained everything at every factory we explored. We didn’t have coffee before leaving for our tour, and he ended up stopping at a cafe for espresso for us. If you’re in Florence, do not skip out on this trip! Highly recommended to any one!!!’ Thank you angel!!!
Thank you Anthony for this review! We really appreciate it. So glad you loved the tour. Cheers!
THIS is the tour you want AND have to do!!! At first we were hesitant on choosing this tour given the cost. Then, after a well traveled friend reviewed the itinerary and said that it sounded great, we committed and hoped for the best. We were not disappointed. Angel was ready to pick us up right on schedule right from our hotel. Shortly after from pulling away from the hotel, Angel cordially introduced himself and we had a great introduction conversation. He then commenced to review the day's itinerary. There was a modification due to a vendor's request and he said that it would just switch a couple stops and not change the day's activities or timing. We appreciated the honesty and explanation. From the first stop to the last, we were amazed at the knowledge Angel had about the locations and products from all our stops. Even more appreciated was his smooth delivery and willingness to answer questions. It was no surprise that he had a great relationship with the staff of every establishment. As said above, this tour is not to be passed by. You will not regret it. Just sit back, relax and get immersed in this fabulous experience.
Wow! Thank you Hendri! You really captured the essence of this tour. Part of the quality experience of a private tour with Enotropea is the friendships that form along the way. Something that cannot be obtained in a large group. Thank you for this beautiful review. We really appreciate it.
What a great food experience! Our driver, Stefano was fantastic, very knowledgeable and friendly. What an experience the day was- learning about parmigiana cheese, prosciutto, and balsamic vinegar and of course a wine tasting along the way. It’s the ultimate food experience and highly recommend this tour.
Thanks for the great review! We appreciate you taking the time out of your day to share about your experience. The tasting tour is a great one and we are so glad you enjoyed it!!
This was such an amazing experience! Our guide Elizabeth was awesome and made us feel comfortable right away. It was also a lovely detour to see the countryside after days of city jetsetting. We felt like VIPs all day! Come with empty stomachs and lots of energy as it will be a full day of amazing food, wine, and views to rival all of Florence.
Thank you Sophie for the delightful review! Sometimes our guides feel just as lucky as the clients to have such a wonderful day together. Living the experience though your eyes was precious. Come back soon!!!
My parents, husband and I on our recent trip to Italy did the Exclusive Emilia-Romagna, Parmigiano-Reggiano, Prosciutto, Balsamic Vinegar Tour with Angel and had the most amazing time! He was very engaging, knowledgeable and entertaining throughout our full day with him. Angel had tons of great advice for things to do around Florence during our trip. We all felt like we learned a lot and had a blast seeing how all the things were made. It was one of our favorite things we did on our trip! Highly highly recommend!! We will definitely be sure to book another tour with Angel when we return to Florence!
Thank you so much for the amazing review! We love sharing our knowledge with our guests and making sure they have the best time. So glad that it was for you! We look forward to seeing you again soon!!
What an amazing day!! Stefano took us to the most exclusive, best places! All of our visits (cheese factory, prosciutto factory, Lambrusco winery, and balsamic vinegar house) was top notch, some of the best I’ve been to! Our guide was warm, kind, and very knowledge about the region and its many wonderful products. Would highly recommend this tour for foodies!!
Thank you Heidi for the amazing review! We really appreciate it and hope to see you back here again soon for another tour! Thanks Again!
Our guide Angel was top drawer in every way. He served as driver and the actual guide on a couple of stops. We learned alot about Parmesan, balsamic and parma hams. The tastings were delicious and brought each visit together. Never boring. Great tour for foodies.
Thank you Ronald! It was a fantastic day and we are so glad that you enjoyed it! Please come back and try another delicious tour with us. Cheers!
What a fun day! Daria was our guide. Can't Say enough good things about her. It was fun to watch her be so excited by her job. All the tours were really educational and fun. The balsamic was probably the highlight for me. And top it all of with an amazing lunch.
Thank you so much for taking the time to leave us a review! We love what we do and are so glad you enjoyed your time with Daria. We hope to see you back again soon for a different tour!
What an incredible experience! We were looking forward to this tour for months, but we had no idea how amazing it would be. Our guide, Johnny, picked us up right on time from our hotel and was a fantastic well of knowledge, answering the many questions we had from our time in Italy. Incredibly knowledgeable and a great conversationalist, he made the long (and scenic!) car ride fly by. Each stop was so delicious, from the cheeses to the vinegars to the full meal of pasta and meats. We were glad we could purchase items throughout the tour, and grateful to see the countryside and smaller towns outside of Florence. The highlight of our week in Italy! Thanks Johnny!
Thank you so much for share your experience of Parmigiano, Ham and Balsamic Vinegar with us. We wish you all the best and hope to see again in Florence. Best Regards Enotropea Team
