Die Kunst von Parmigiano Reggiano und echtem Balsamico-Essig
Beschreibung
Eine unvergessliche Reise in das authentische Herz des kulinarischen Kulturerbes von Modena – ein Muss für Feinschmecker, die die Region besuchen. Unter der Leitung des leidenschaftlichen Teams von Acetaia Malagoli Daniele führt Sie diese Tour zu zwei ikonischen Schätzen Made in Italy : Parmigiano Reggiano Käse und Traditioneller Balsamico Essig aus Modena, der direkt dort entdeckt wird, wo er hergestellt wird. Beginnen Sie auf einem Bio-Milchbauernhof, wo Sie die Kühe treffen, den Melkplatz besuchen und erfahrenen Käsern dabei zusehen, wie sie authentischen Parmigiano Reggiano nach traditionellen Methoden herstellen. Dann geht es weiter zu einer traditionellen Acetaia, die auf einem Dachboden mit Holzfässern liegt, wo gekochter Traubenmost langsam zu wertvollem traditionellem Balsamico-Essig reift. Dieses familiengeführte Erlebnis hinter den Kulissen bietet seltene Einblicke in die Handwerkskunst und Leidenschaft, die Modenas Speisetraditionen bestimmen. Das Erlebnis findet an zwei ländlichen Orten statt. Der Transport ist erforderlich, um den ersten Standort zu erreichen und sich zwischen den Standorten zu bewegen
Tour-Optionen
Reiseverlauf
Die Gäste werden an einem der bedeutendsten Orte willkommen geheißen, einer Käserei, die sich der Herstellung des Königs aller Käsesorten widmet: dem Parmigiano Reggiano. Dies ist ein sehr authentischer lokaler Bauernhof und sein größter Wert liegt in der Produktionskette, was bedeutet, dass alles hier hergestellt wird. Von der Luzerne für die Kühe bis zum gewürzten Käse, der zum Probieren bereit ist, findet hier alles statt. Sie werden die Kühe, die kleinen Kälbchen, den Stier, den Melkstand, die Herstellung und das Würzen sehen. Meistens beginnt die Tour morgens um 8:30 Uhr, um den Käsern bei der Arbeit zuzusehen. Dies ist vielleicht der interessanteste und leidenschaftlichste Teil der Tour, da Sie sehen werden, wie Parmigiano Reggiano mit Leidenschaft und Opferbereitschaft von Hand hergestellt wird.
Die Gäste werden an einem weiteren sehr bedeutenden Ort der modenesischen Kultur willkommen geheißen, einem Acetaia. Es ist der Ort, an dem der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena jahrelang mit viel Leidenschaft und Geduld reift. Vielleicht wissen nicht alle, dass es auf dem Markt und nach italienischem Recht zwei Produkte gibt: Balsamico-Essig aus Modena IGP und traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP. Namen und Zertifizierungen klingen sehr ähnlich, aber auch wenn es sich bei beiden um gute Produkte handelt, handelt es sich doch um unterschiedliche Produkte. Zutaten, Alter, Herstellungsverfahren, Herkunft der Trauben ... sie sind alle unterschiedlich. Dieses Erlebnis gibt Ihnen die Möglichkeit, das Produkt zu entdecken, das seit tausenden von Jahren Teil der lokalen Kultur ist. Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP war schon immer auf die Familienproduktion beschränkt, da er wirklich ein altes Erbe darstellt, und aus diesem Grund war er nie ein kommerzielles Produkt, das Menschen auf der ganzen Welt leicht finden können; Hier ist der Grund, warum viele Menschen es nicht wissen.
Highlights
Was ist inklusive
Bewertungen der Reisenden
Wichtige Informationen
- Rollstuhlgerechter Zugang
- Kleinkinder können in einem Kinderwagen gefahren werden.
- Kleinkinder müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.
- Die Transfermöglichkeiten sind rollstuhlgerecht.
- Alle Bereiche und Böden sind rollstuhlgerecht.
- Für alle Fitnesslevel geeignet
- Der Transport ist in keinem Teil der Erfahrung inbegriffen: Reisende werden ihr eigenes Auto benutzen. Wenn Sie keinen haben, können wir den Transfer gegen Aufpreis arrangieren. Bitte teilen Sie uns auch im Voraus mit, wenn Sie den Aufzug benötigen. Last but not least bequem kleiden; Absätze und Flip Flops sind nicht zu empfehlen!
- Preise für den Transport:* Vom Bahnhof Castelfranco Emilia: 65 €. * Ab Bologna: 165 €. * Von Modena: 106 €. DER TRANSPORT IST DIREKT AN DEN FAHRER ZU ENTRICHTEN, DA ES SICH NICHT UM EINE VON UNS ERBRACHTE DIENSTLEISTUNG HANDELT.
Bewertungen(11)
Well-informed attentive and friendly guide, Elena, explained the cheese-making and balsamic vinegar-making processes with relevant details; lots to learn visually with gorgeous aromas, along with tastings and serving suggestions for the Parmigiano Regiano and cheese made from the whey; and various vinegar products, all on two organic farms in the countryside. The driver who was arranged for me, given that I did not have a car, was friendly and reliable. Each farm had nice shops. I highly recommend this tour.
It was amazing, I would say it was the best experience in Italy. Thank you guys for so nice memories 😍
Thank you so much for your incredibly kind words! We are truly honored to hear that your visit was the best experience of your time in Italy. It makes us very happy to know we could contribute to such special memories. We hope to welcome you again in the future and create even more beautiful moments together.
We booked ‘The art of Parmigiano Reggiano and real Balsamic vinegar’ in Modena and it was a highlight of our trip. Although we booked a standard ticket and provided our own transportation, we lucked out and were the only ones on the tour! The experience was the perfect mix of history and flavor. Standing in the "library" of Parmesan wheels was breathtaking, and the room of aging balsamic casks smelled incredible. Our guide was personable and knowledgeable, helping us finally understand the real difference between IGP and DOP products. Good to know: • Shopping: Make sure you have room in your luggage! You will definitely want to bring purchases back home.
Dear David, thank you so much for your wonderful and detailed review! We are delighted that your experience with us was a highlight of your trip to Modena. It’s great to hear that you enjoyed both the Parmigiano Reggiano ‘library’ and the aging rooms of our balsamic vinegar, as well as the insights shared by your guide. Helping our guests understand the value of DOP and IGP products is something we are truly passionate about. We also appreciate your helpful tip for future visitors — very wise advice! We hope to welcome you again for another special experience.
Experiences to do! Balsamic vinegar and white cow Parmesan cheese from Modena exceptional!! And the very good and kind girls, you perceive that everything is done with passion.
Grazie di cuore per la sua splendida recensione! Siamo davvero felici che abbia apprezzato sia il nostro aceto balsamico sia il Parmigiano Reggiano di mucca bianca. Le sue gentili parole sul nostro team significano molto per noi — siamo orgogliosi di condividere ogni giorno la nostra passione con i nostri ospiti. Speriamo di poterla accogliere nuovamente presto per un’altra esperienza speciale!”
Laura the tour guide was wonderful. She was very knowledgeable and engaging im both the cheese and balsamic tours.
Dear Deolinda, Thank you so much for your kind words! We’re delighted to hear that you enjoyed The Art of Parmigiano Reggiano and Real Balsamic Vinegar experience and that Laura made the tour memorable for you. Her passion and deep knowledge are the heart of what we do — and knowing that they reached you makes us truly proud. We hope you’ll carry the taste and stories of our territory with you for a long time… and chissà, maybe one day we’ll welcome you back for another journey into the flavors of Modena! With gratitude, The Team at Acetaia Malagoli Daniele
Great time seeing two fundamental products of the local culture! Went with my wife and two kids and enjoyed the experience and tastings! Highly recommended
Thank you so much for your kind words! We're thrilled to hear that you and your family had a great time exploring two pillars of our local culture. It’s wonderful to know you all enjoyed the experience and tastings! We truly appreciate the recommendation and would love to welcome you back anytime!
Allessia was great. Knowledgable, personable, answered our silly questions with humor. Took the time to make us feel welcome.
Thank you so much for your kind words! We're so glad to hear you enjoyed your time with Alessia — she’ll be delighted to know her knowledge, warmth, and sense of humor made you feel welcome. There's no such thing as a silly question here — we're just happy you felt comfortable and had a great experience with us!
Laura was an amazing guide who gave us such a comprehensive and entertaining tour. Barbara and Elena were so kind even using their own cars to transport us when we couldn't find a ride back to the airport due to a big conference in Bologna. The best and most fulfilling tour of our trip!
Thank you so much for your wonderful review! We're so happy to hear that you enjoyed your tour with Laura and that Barbara and Elena were able to help out in a pinch. It’s those little moments that truly make an experience memorable, and we're thrilled that this tour was the highlight of your trip. We’d love to welcome you back anytime! Warm regards from all of us! 😊
Our tour guide was very helpful and knowledgeable. Both parts of the tour were interesting, and the tastings incredible. It was a plus that the tour group helped me to arrange for smooth travel, and a local driver. Grazie Mille
Thank you so much for your wonderful review! We're so happy to hear that you enjoyed the tour and tastings, and that everything went smoothly with the travel arrangements. It was a pleasure having you with us, and we're glad we could make your experience even better. We hope to welcome you again soon! Warm regards from all of us! 😊
Laura was a TERRIFIC guide! Enthusiastic and knowledgeable — we learned so much about the historical, cultural, and economic significance of these delicious products! A highlight of our trip to Modena.
Thank you so much for your amazing review! We’re so glad to hear that Laura made such a positive impact on your experience. Her enthusiasm and knowledge truly shine through, and we’re thrilled that it became a highlight of your trip to Modena. We hope to welcome you back for another unforgettable experience soon! Warm regards from all of us! 😊
