Bites-and-Bazaars-Tour in Rüstem Paşa

Sie treffen Ihre lizenzierten Reiseleiter um 9:00 Uhr morgens vor dem Gewürzbasar. Ihr Reiseführer ist sowohl in der Geschichte als auch in der Gastronomie kompetent. Nachdem Sie sich und die Region kennengelernt haben, beginnen Sie mit dem Besuch Ihrer ersten Verkostungsstationen in der Umgebung. Wir beginnen den Tag mit schwarzem Tee und „Borek“, einem Morgenklassiker für Türken.

Sie haben selten eine so geschickt und sorgfältig konstruierte Moscheenarchitektur aus dem 16. Jahrhundert gesehen. Während Sie denken, Sie wären in den Straßen von Eminönü, treffen Sie auf den Innenhof der Rüstem-Pascha-Moschee.

„Han“-Gebäude sind nicht die einzigen Werte, die vom 16. Jahrhundert bis heute erhalten geblieben sind. „Tahtakale“ ist eine Region, die eine Schlüsselrolle bei der weltweiten Verbreitung des Kaffees gespielt hat. Wir atmen die Düfte der Straßen ein, während wir der Kaffeekultur nachjagen.

Wenn Sie durch diese Straßen gehen, werden Sie sagen: „Ich wünschte, ich könnte Türkisch.“ Unterwegs werden wir die Aufregung erleben, wenn Handwerker miteinander reden, Kunden verhandeln und Träger, ein Beruf, der schon seit Hunderten von Jahren ausgeübt wird. „Han“ sind Orte, die jahrhundertelang Kaufleuten, die durch „Konstantiniyye“ kamen, Unterkunft und Erholung boten. Auf dem Großen Basar stehen 17 Gasthäuser, die wir gar nicht bemerken, schweigend zwischen 4000 Geschäften. Während Sie mit Ihrem Guide die Silberschmiede und ihre Werkstätten sowie die Werte erkunden, werden Sie sehen, wie in einer Großstadt wie Istanbul über Jahrhunderte hinweg unterschiedliche Kulturen miteinander vermischt wurden.

Lassen Sie uns zwischen unseren Verkostungen im „Han“ einen echten Tisch teilen. Wir machen Halt an einem Ort, der bis heute assyrische Traditionen bewahrt. Wir werden unsere Kebaps aus Hackfleisch probieren, die mit der „Zirh“-Rüstungstechnik hergestellt werden.

Trinken wir einen Kaffee und erleben Sie, wie Madrassas, theologische Schulen, die nach dem Ende des Kalifats des Osmanischen Reiches geschlossen wurden, bis heute überleben, ohne zu verschwinden. Und Kaffee? Erfahren Sie in der Zwischenzeit, was diesen Kaffee so besonders macht.

Es gibt nicht das beste Baklava, es gibt „die besten Baklavas“ in der Stadt. Natürlich macht unsere Mutter immer das Beste, aber es ist kein gewöhnliches. Genießen Sie dieses wunderbare, zuckerausgewogene Baklava, hergestellt aus den hochwertigsten und köstlichsten Erdnüssen aus Gaziantep.

Lernen Sie einen der wertvollsten Geschäfte des Gewürzbasars kennen. Dieses Geschäft, das seit 6 Generationen im Besitz derselben Familie ist, beliefert große Hotelketten in Istanbul, Chefrestaurants und Einkaufszentren ständig mit Gewürzen und Saucen. Aus Höflichkeit bereiten wir für die „Gewürzverkostung“ exklusiv für unsere Gäste die Verkostung vor, die wir unseren Küchenchefgästen anbieten.