Vancouver Distillery Private Tour og smagning

Odd Society er dedikeret til at kombinere den gamle verdens destillerende traditioner med nye verdens ingredienser og opfindsomhed for at skabe en familie af spiritus, inklusive whisky, vodka og gin. Grundlægger og destilleri Gordon Glanz har en kandidatuddannelse i brygning og destillation fra Heriot Watt University i Edinburgh, Skotland, hvor han eksperimenterede med destillering af whisky ved hjælp af rå korn og kommercielle enzymer, før han studerede under mestrene på Springbank destilleri i Campbeltown.

Ønsker at fejre og hylde deres forfædres rødder, er deres spiritus gæret og destilleret på stedet efter krævende opskrifter. De afslutter hvert trin i processen lige på Granville Island - fra organisk korn til glas! Åndsproduktion er en kunstform, der kræver tidæret erfaring, viden og pleje. Al deres spiritus er fremstillet for hånd fra kun de fineste organiske BC dyrkede korn og råvarer. Hver batch perfektioneres ved omhyggelig kontrol af hvert trin - fra fermentering på stedet af vores udvalgte organiske korn til tredobbelt destillationsproces i vores håndlavede kobberstilladser.

Hos Mad Lab er de stolte af at være så hands on som muligt under hele processen. Fra udstyrsdesign, produktionsteknik til emballering og kvalitetskontrol er de opmærksomme på, hvordan alt skrider frem fra korn til glas. Brygning med 100% BC dyrket maltet byg, gæres mosen med en kontinuerlig gærkultur, svarende til at bruge en surdejsteknik fra bagning. Giver mulighed for ensartede og unikke smagsoplevelser med en stor, sund kultur, som de gerne kalder deres egen. DESTILLATION Baseret på et årtis erfaring, var det destillationsapparat, der blev besluttet, et grydestillen med direkte ild med en dunker. Et usædvanligt design at finde i et kommercielt destilleri, men giver mulighed for maksimal smagskontrol, mens den stadig giver mulighed for den nødvendige kemiske renhed, der kræves til en premium håndværkssprit. Den direkte flamme på kedlen producerer en rig, toasty smag, der forbedrer den generelle smag og glathed af vores færdige produkt.