Tokyos kejserpalads og Nihonbashi-tur

For at begynde din tur, vil du gå en smuk ginkgo træ-foret allé til det kejserlige palads. Når du når frem til paladset, vil du gå på dets enorme grund, som er oversået med kirsebær- og fyrretræer og omgivet af dybe, formidable voldgrave. Selve paladsbygningerne er typisk lukket for besøgende, men der er stadig masser at udforske i paladsets udkant. Den mest berømte af disse seværdigheder er Nijubashi-broen, en dobbeltbro, der danner indgangen til paladsets indre grund. Sammen med den tårnhøje Sakuradamon-port ved siden af har udsigten længe været betragtet som en af de mest ikoniske i Tokyo.

Efter at have udforsket den ydre grund, vil du gå gennem Otemon Gate ind i det kejserlige palads østlige haver. Denne massive port var engang hovedindgangen til Edo-slottet, hjemsted for Tokugawa-shogunerne, som regerede Japan i over 250 år, og byens politiske centrum fra begyndelsen af det 17. til det 19. århundrede. I haverne vil du besøge de gamle ruiner og fundamenter af slottet, der er tilbage, mens du lærer om tidens fascinerende politik og kultur. I havens ydre ring kan du også gå gennem en fredfyldt japansk have, hvor årstidens blomster som kamelia, iris og hortensia kan nydes afhængigt af årstiden.

En kort rejse fra paladset vil derefter tage dig til Nihonbashi, et stort kommercielt distrikt og starten på Japans nationale motorvejsnetværk siden begyndelsen af det syttende århundrede. I hundreder af år var dette Japans vigtigste kommercielle område, og det har længe været fyldt med butikker, veje og vandveje, der forbinder handel i hele landet. Mange af disse butikker findes stadig i dag, og når du besøger området, vil du besøge nogle af dem.

En kort gåtur vil derefter tage dig til Ninben dashi butik. Dashi er traditionel japansk suppefond og en grundpille i japansk madlavning fra hotpot-retter til nudelsupper. I butikken vil du lære, hvordan dashi laves og endda have lidt frisklavet dashi at prøve. Ninben har været i branchen i over 300 år, så de har perfektioneret deres dashi-opskrift i et stykke tid!

Dernæst vil du besøge Yamamoto Nori, en nori-tangproducent, der har eksisteret siden 1849. I butikken vil du være i stand til at se en række forskellige nori-tang på tilbud og se, mens personalet steger nori-pladerne klar til salg .

Dit næste stop på turen vil være Kiya, en traditionel japansk knivbutik grundlagt i 1792. Butikken er hjemsted for hundredvis af forskellige redskaber fra traditionelle japanske knive til mere moderne europæiske stilarter.

Efter Kiya tager du til Ozu Washu japansk papirbutik. Her vil du, udover at lære om og se alle de forskellige typer japansk papir og papirvarer, også lave et ark washi, traditionelt japansk papir. Washi indeholder stærke fibre fra papirmorbærgrøden, så den er typisk tykkere og mere struktureret end vestligt papir.

Til sidst, for at afslutte turen på en afslappende note, besøger du præfekturbutikken i Toyama præfektur. Alle varer, der sælges her, kommer fra Toyama, et kystpræfektur ved Det Japanske Hav. I butikken kan du se en række produkter, der ikke typisk sælges i Tokyo, og derefter nyde en lækker sake-smagning.