Spis hvor Saigon spiser: Motorcykeltur til lokal gadeføde

Turen begynder i Saigon Opera House, som fungerer som vores mødested i byens centrum. Gæster, der bor i centrale distrikter, kan også afhentes fra nærliggende hoteller. Her vil du møde din guide og chauffører, før du starter oplevelsen. Din guide vil give en kort introduktion om turen, herunder de kvarterer, vi besøger, og de lokale retter, du vil prøve undervejs. Før turen begynder, vil du modtage en hjelm og en hurtig sikkerheds briefing for at ride på en motorcykel i Saigon. Vores chauffører vil forklare, hvordan man sikkert kommer på og af motorcykel før vi begynder rejsen.

Vores første stop er Ho Thi Ky blomstermarked, den største blomstergrossistmarked i Ho Chi Minh City. Markedet begyndte at fungere i slutningen af 1980'erne, og i dag er det også berømt for sit livlige street food område, hvor lokalbefolkningen samles for at nyde mange lækre retter. Her vil du prøve flere populære vietnamesiske gadefødevarer såsom: • Hu Tieu kho - er en berømt tør nudel ret fra det sydlige Vietnam. Risnudlerne blandes med en saltet sauce og toppes med svinekød, creme og friske urter. Buljonen serveres separat, og det er en af de mest populære gadefødevarer i Saigon. • Bo Lui Sa – grillet oksekød med citrongræs • Bo La Lot – grillet oksekød indpakket i betelblade • Banh Trang Nuong – vietnamesisk street-style pizza Du kan også nyde en lokal øl eller frisk frugtjuice, mens du oplever den pulserende atmosfære på dette lokale marked. Din guide vil forklare, hvordan disse retter er tilberedt, og hvorfor de er så populære blandt lokale beboere.

Herefter kører vi langsomt gennem Ngo Gia Tu Apartment, et af de mest ikoniske gamle lejlighedskomplekser i Ho Chi Minh City. Bygget i 1968 under Vietnamkrigen, var det oprindeligt designet til at huse arbejderklassens familier og statsansatte. Når vi passerer gennem området, vil rejsende se rækker af aldrende lejlighedsbygninger, små familiebutikker og daglige lokale aktiviteter, der sker lige uden for folks hjem. Denne langsomme tur giver gæsterne mulighed for at tage billeder og observere hverdagen i Saigon, mens de lærer, hvordan generationer af beboere har levet i disse historiske bygninger.

På dette stop vil rejsende prøve Bo Ne, en af de mest populære vietnamesiske gadefødevarer. Navnet "Bo Ne" betyder "dodging oksekød", der refererer til den sjusende varme jernplade, som retten serveres på. Tender skiver af oksekød koges med æg, pâté, løg og en rig saltvand. Det serveres typisk med frisk vietnamesisk brød, perfekt til at dyppe i den smagfulde saus. Denne ret afspejler den unikke blanding af vietnamesisk streetfood kultur og fransk kulinarisk indflydelse, hvilket gør det til et yndlingsmåltid for mange lokale.

Vi fortsætter derefter til District 4, et område omgivet af floder, der engang var kendt som en arbejderklasse distrikt. I dag, District 4 er berømt for nogle af de bedste streetfood i Ho Chi Minh City. På dette stop vil du prøve Banh Xeo, den berømte vietnamesiske krydrede pandekage. Retten serveres med en række friske urter og vilde grøntsager. Din guide vil introducere forskellige urter og forklare, hvordan lokalbefolkningen kombinerer dem for at skabe den perfekte smag.

For at afslutte turen, nyder vi en forfriskende vietnamesisk kokosis. Kokos spiller en vigtig rolle i det sydvietnamesiske køkken, især i desserter og drikkevarer. Din guide vil forklare, hvorfor kokos er udbredt i lokale retter, og hvordan det afspejler den tropiske kultur og livsstil i det sydlige Vietnam.