Siem Reap: Madlavningskursus i The Local's Village & Village Tour

Beskrivelse

Madlavningskursus i landsbyen tilbyder en bred vifte af traditionelle cambodjanske retter. Inkluderer et dybtgående besøg i landsbyen og det lokale marked om morgenen. De 3 timers undervisning afholdes hver dag. Alle klasser er små i størrelse - aldrig mere end 9 personer (gruppe) - for at sikre tilstrækkelig personlig opmærksomhed. Mød på dit hotel, tag en tuk-tuk for at shoppe på landsbymarkedet med hjælp fra skolen, hvor du skal lære mere om Khmer-tilberedning af ingredienser. Madlavningsklassen afsluttes med dine egne madlavningsretter til sidst, derefter frokost og derefter transport tilbage til dit hotel.

Turmuligheder

Højdepunkter

Hvad er inkluderet

Afhentningssteder og tider

Morgenklasse, afhentning kl. 8:40 fra dit hotel og drop tilbage til dit hotel i byen, når klassen slutter.

Rejsendes vurderinger

Vigtig information

• Anbefales ikke til rejsende med rygskader
• Anbefales ikke til rejsende med fare for hjerte-kar-sygdomme
• Af sikkerhedsmæssige årsager skal børn være over 12 år for at deltage i forhåndsreservationen
• Introduktion til kambodsjansk køkken
• I Khmer "Niam Bay" er ordet for at spise, men den virkelige betydning er at spise ris, der viser, hvor vigtig ris der er i Cambodja. Næsten hvert måltid spises med en skål ris. Et stort udvalg af risfrø dyrkes og vises på de lokale markeder.
• Kambodsjansk mad er en over tusind år gammel tradition og har udvidet sin sort takket være indflydelsen fra sine naboer. Steammetoden og nudlerne er bragt af Kina, mens karry kommer fra Indien. Og de lækre baguetter er en arv fra franskmændene.
• De to floder i Cambodja - Tonle Sap og Mekong - giver rigelig frisk fisk. Fisk stikket i vin, salt fisk, tørret og røget fisk er også bredt tilgængelige for at tilvejebringe essentielle proteiner hele året rundt.
• Kokosmælk er den vigtigste ingrediens i mange Khmer karriretter og desserter. Kambodsjansk køkken bruger også i vid udstrækning fiskesauce i supper og rognfries køkken.
• Cambodjanske retter har en unik og særpræg smag temmelig mild sammenlignet med naboer Vietnam og Thailand.
• Essentielle Khmer Ingredienser
• er en kambodjansk staple skål af fermenteret fisk med en stærk osteagtig smag. Den bruges i mange Khmer retter og kan også spises alene med rågrøntsager.
• bruges meget som en urt i asiatisk og caribisk madlavning. Den har en citrusfrugt og kan tørres og pulveriseres eller bruges frisk. Stalken selv er for svært at blive spist, bortset fra den bløde indre del. Det kan dog være fint skåret og tilføjet til opskrifter. Det er også egnet til fjerkræ, fisk og skaldyr.
• Har en stærk citrusfrugt og bruges hovedsagelig i supper.
• har en lidt bitter smag og bruges i Cambodjas berømte amokskål.
• er en del af ingefær familien, som er hjemmehørende i tropiske Sydasien. Det har brug for temperaturer mellem 20 og 30 grader Celsius og en betydelig mængde årlig nedbør til at trives.
• er et rhizoom med kulinariske og medicinske anvendelser. En blanding af galangal og limejuice bruges som tonic i dele af Sydøstasien. Det siges at have effekten af et afrodisiakum og virke som et stimulerende middel.
• har mørkegrønne blade og en stærk peppersmag. Den bruges i stirfries og supper.
• er en grøn bladplante med en særpræg smag og duft. Den bruges i supper og salater.
• ligner bønneformede brune fingre. Dets kød har en sød og sur smag og bruges i supper, saucer og også drikkevarer.

Anmeldelser(1)