North Whisky Tour: Til Highland Malt Whisky Trail +Dunrobin Castle

Det oprindelige Clynelish destilleri blev bygget i 1819, ved siden af det nuværende Clynelish destilleri, som blev bygget i 1967. Da Clynelish først begyndte at destillere i årene 1820-1822, producerede de omkring 54.000 liter om året. I årenes løb gik destilleriet fra ejer til ejer, indtil destilleriet udvidede omkring 1896, og produktionen blev øget til omkring 580.000 liter. Clynelish har haft en stærk forbindelse med Johnnie Walker blended whisky i mange år. Omkring 95% af spiritussen bruges i Johnnie Walker, som oftest findes i Gold Label Reserve. En ordentlig tur rundt i destilleriet efterfulgt af nogle smagsprøver her på Clynelish.

Dunrobin Castle er et stateligt hjem i Sutherland, i Highland-området i Skotland, samt familiesædet for Earl of Sutherland, Chief of the Clan Sutherland. Indretningen inde i slottet er virkelig enestående. Deres museum viser en stor samling af trofæhoveder af dyr skudt af familiemedlemmer på safari, etnografiske genstande fra hele verden og en vigtig samling af arkæologiske artefakter. Museet bevarer sit victoriansk-edwardianske arrangement og har til huse i et sommerhus fra det 18. århundrede, der støder op til de formelle haver. Haven er også vært for et live Falcon-show to gange om dagen.

Vi stopper i den gamle bydel i Dornoch for at spise frokost før vores næste destilleri, hvor du kan nyde traditionelle britiske retter, prøvet og testet af os selv. Med masser af tid er der også den smukke Dornoch-katedral bygget i 1224 med fantastiske farvede glas lige på den anden side af vejen.

Balblair blev oprindeligt åbnet i 1790 og er en turistfavorit fra en victoriansk æra. I 1911 blev det sidste parti whisky lavet, som skulle holde destilleriet indtil 1932. Men i 1939 blev destilleriet lukket, og de næste beboere i destilleriet var den norske hær, efter at bygningerne var kommanderet af den britiske hær i en periode på ca. anden verdenskrig, hvilket ville få destilleriet til først at genåbne i 1948. Du kan udforske bygningerne, møde skaberne, lære, hvordan de laver deres malt og nyde en smag eller to af deres whisky, lige fra det sted, hvor den blev født.

Den tidligste registrering af produktion af alkohol på Morangie Farm går tilbage til 1703. Glenmorangie led, som alle destillerier og bryggerier i Storbritannien, forfærdeligt mellem 1920 og 1950, med forbud og derefter den store depression i USA, der reducerede salget af whisky. Destilleriet blev reelt sat i mølpose mellem 1931 og 1936. I dag er det blevet en af de mest kendte whiskyer rundt om i verden og producerer omkring 10 millioner flasker om året. Nyd en smagning af deres whiskyer på denne smukke beliggenhed ved Dornochfirth.