Monte Albán Quesillo og alebrije og sort ler håndværk

Start din dag hos en lokal kok, hvor du vil opdage en af ​​Oaxacas køkkens bedst bevarede hemmeligheder: quesillo, også kendt som Oaxaca-ost. Du vil kunne lære om den håndværksmæssige produktionsproces på tæt hold, fra ostemassen til den karakteristiske strimmellignende rulning, der gør den unik. Du får også mulighed for at prøve frisk quesillo ledsaget af traditionelle memelitas - tykke, bløde og let brunede majstortillas typiske for Oaxaca - frisklavede og tilberedte med lokale ingredienser. En autentisk oplevelse, der forbinder sig med Oaxacas kulinariske rødder og arbejdet udført af de familier, der holder denne tradition i live.

Efter morgenmaden tager vi til Monte Albán, den gamle zapotekby, der dominerer Oaxaca-dalen. Under den guidede tur vil du udforske de rummelige pladser og arkæologiske strukturer, mens du lærer om denne vigtige civilisations historie, kultur og traditioner. Du vil lære om, hvordan dens indbyggere levede, deres sociale og ceremonielle praksisser, og den indflydelse, byen havde på regionen. Du vil også nyde en fantastisk panoramaudsigt over dalen, perfekt til fotografier og til at værdsætte dette historiske steds storhed. Denne tur tilbyder en perfekt kombination af uddannelse, kultur og naturlig skønhed.

TRÆALEBRIJER I denne farverige by ved foden af ​​Monte Albán besøger vi en af ​​de kunsthåndværkerfamilier, der holder en unik tradition i live: skabelsen af ​​kopaltræfigurer, som mange i folkemunde kender som alebrijes. I Oaxaca er deres oprindelse dog anderledes: her kaldes de tonas og nahuales. Tonerne repræsenterer beskyttende dyr, der ifølge Zapotec-traditionen er knyttet til hver persons fødselsdag, mens nahuales er mystiske væsener, der forener menneskenes verden med dyre- og åndelige verdener. Hver figur, udskåret og malet i hånden, afspejler en dyb forbindelse med forfædrenes verdensbillede. Under rundvisningen vil du kunne se den håndværksmæssige proces tæt på, høre direkte fra skaberne om symbolikken i deres designs, og hvis du ønsker det, kan du købe et autentisk stykke direkte fra familiens værksted.

Endelig besøgte vi San Bartolo Coyotepec, en by berømt verden over for sit unikke sorte ler, et af Oaxacas mest symbolske kunsthåndværksmæssige udtryk. Her vil vi opdage, hvordan regionens lerjord, bearbejdet med forfædres teknikker, giver anledning til værker, der ikke kun er smukke, men også bærer historie og symbolik. Vi vil se hele processen: fra forberedelsen af ​​leret, dets modellering og naturlige tørring, til brændingen i traditionelle ovne. Det mest overraskende aspekt er poleringsteknikken med kvartssten, som giver hvert stykke sin karakteristiske metalliske glans uden behov for emalje eller maling. Sort ler bruges til brugsgenstande, dekorative stykker og figurer, der repræsenterer det lokale verdensbillede. Under besøget vil du kunne observere, hvordan hvert stykke kommer til live i håndværkernes hænder, og du får mulighed for at købe unikke stykker direkte fra værkstedet, der legemliggør århundreders tradition.