Kanazawa Customized Car Tour: Engelsk chauffør, Ingen Vejleder

En chaya (lit. tehus) er en eksklusiv type restaurant, hvor gæsterne underholdes af geisha, der udfører sang og dans. I løbet af Edo-perioden blev chaya fundet i udpegede underholdningsdistrikter, som regel lige uden for byens grænser. Kanazawa har tre velbevarede chaya-distrikter, Higashi Chayagai (det østlige Chaya-distrikt), Nishi Chayagai (det vestlige Chaya-distrikt) og Kazuemachi.

Kenrokuen (兼 六 園) i Kanazawa er med rette klassificeret som en af Japans "tre smukkeste landskabshager" sammen med Mitos Kairakuen og Okayamas Korakuen. Den rummelige grund var tidligere den ydre have på Kanazawa Castle og blev bygget af den herskende Maeda-familie i en periode på næsten to århundreder. Kenrokuen åbnede for offentligheden i 1871 og har en række blomstrende træer, der giver haven et forskelligt look for hver sæson.

Fra 1583 til slutningen af Edo-perioden var Kanazawa-slottet (金 沢 城, Kanazawajō) sæde for den magtfulde Maeda-klan, herrer i Kaga, et føydalt domæne, der kun blev sekundært efter Tokugawa-besiddelser med hensyn til størrelse og formue. Slottet blev brændt ned adskillige gange gennem århundrederne, og de seneste brande i 1881 blev kun overlevet af to lagerhuse og Ishikawa-mon-porten. Porten er fra 1788 og vender ud mod Kenrokuen. I adskillige årtier besatte Kanazawa Universitet det tidligere slotsområde, indtil campus blev flyttet til byens udkant i de tidlige 1990'ere. Siden da er et projekt i gang med at genopbygge borgens tidligere bygninger. I mellemtiden står de fleste centrale strukturer igen og gør besøget mere interessant.

Omicho Market (近 江 町 市場, Ōmichō Ichiba) har været Kanazawas største marked for friske fødevarer siden Edo-perioden. I dag er det et travlt og farverigt netværk af overdækkede gader foret med ca. 200 butikker og boder. Mens de fleste butikker er specialiserede i den fremragende lokale skaldyr og producerer, kan du også finde blomster, tøj, køkkenredskaber og mere til salg. Selvom markedet er mest spændende i morgentimerne, bliver det også ret travlt omkring middagstid, når turister og lokale kommer til frokost på restauranter inde på markedet. Det er ikke usædvanligt, at linjer bygger sig foran de populære restauranter, hvoraf mange er specialiserede i risskåle toppet med fersk kanazawa skaldyr.

Nagamachi (長 町) var et samurai-distrikt beliggende ved foden af det tidligere Kanazawa-slot, hvor samurai og deres familier plejede at bo. Området bevarer en historisk atmosfære med de resterende samurai-boliger, jordvægge, private indgangsporte, smalle baner og vandkanaler. En af hovedattraktionerne i distriktet er den centralt beliggende Nomura-ke, en restaureret samurai-bopæl, der viser livsstilen og artefakterne i den æra, hvor samurai var velstående. I modsætning hertil er Shinise Kinenkan-museet, et restaureret apotek, der viser livene fra den handlende klasse, der steg i velstand, da samuraierne faldt.