JOHNNY TOURS | Madlavningskursus i Mui Ne

MADLAVNINGSKLASSE Med Market Tour 9.00 til 12.30 Et besøg på det lokale Ham Tien-marked Madlavning og mestring af fire populære vietnamesiske retter Smag og nyd dine egne tilberedte retter Modtagelse af et opskriftshæfte til at lave mad til venner og familie derhjemme Billeder af din madlavningsoplevelse på Facebook KUN MAGNINGSKLASSE Uden markedsrundvisning 10.00 til 12.30 Madlavning og mestring af fire populære vietnamesiske retter Smag og nyd dine egne tilberedte retter Modtagelse af et opskriftshæfte til at lave mad til venner og familie derhjemme Billeder af din madlavningsoplevelse på Facebook

OPSKRIFTER Vi deler gerne vores menumuligheder og opskrifter med dig. Efter hver time giver vi dig et opskriftshæfte med hjem. Ikke nok med det, vi e-mailer dig opskriftsdokumenterne for begge klasser! Lav begge madlavningskurser og få en prisreduktion på din anden klasse! ALLERGIER OG FØDEVARERESTRIKTIONER Bare giv os besked (i bookingformularen), hvis du har særlige diætbehov, så sørger kokkene for at lave en tilpasset menu, der passer til dine behov. Vær opmærksom på, at vi ikke tager højde for 'strenge' vegetarer/veganere, da vi bruger ingredienser som fiskesauce og andre krydderier, som kan omfatte fisk/kødprodukter til at tilberede nogle af retterne. Hvis du er tryg ved at lave mad med disse krydderier/ingredienser og blot udelade (eller erstatte) det faktiske kød eller fisk, så er du meget velkommen til at deltage.

VORES RETTE VIETNAMESISK OKSENUDELSUPPE (PHỞ BÒ) Blandt alle de vietnamesiske retter, der kom til befolkningen på den vestlige halvkugle, har intet andet modtaget så meget påskønnelse som pho. Og med rette; denne lækre nudelsuppe betragtes bredt som Vietnams nationalret. Dens dampende bouillon og friske smage har fanget så mange menneskers kulinariske hjerter rundt om i verden.

MUI NE PANDEKAGER (BÁNH XÈO) En simpel pandekage hovedsageligt lavet af mel og ris, derefter fyldt med friske lokale ingredienser. At forberede (og spise) kagen er lige så rodet, som det er sjovt: Du pakker et stykke friskkogt banh xeo ind i bønnespirer, stjernefrugt, mynte og forårsløg, som du dypper i en dejlig sød chili fiskesauce. Men det mest specielle ved banh xeo? Vi regner med, at det er turen, som alle 5 dine sanser bliver taget på, mens du forbereder den: Den sydende lyd af dejen, der hælder i den varme pande. Duften af dejen, mens den koger. De livlige farver af den gule dej, grønne forårsløg og røde rejer. Smagsfornemmelsen af sprød banh xeo, rigt pålæg, friske grøntsager og syrlig sød og sur sauce. Mums!

FRISKE RIPAPIR FORÅRSRULLER MED PEANUTSAUCE (CHẢ GIÒ HEO) Forårsruller er en absolut basis i Vietnam. Med et ydre lag lavet af meget tyndt rispapir kan vietnamesiske forårsruller fyldes enten med grøntsager, svinekød, rejer eller krabbekød. KYLLING KARRY MED SØD KARTOFFEL (CÀ RI GÀ) Næsten alle lande i Asien har sin egen version af kyllingekarry – og Vietnam er ingen undtagelse. Vietnamesisk karry er relativt mild (og ukendt) sammenlignet med dens indiske, thailandske eller malaysiske modstykker. Men den er også ekstremt duftende og fuld af smag! VIETNAMESISK STEGTE FORÅRSRULL MED CHILISAUC (CHẢ GIÒ) Chả giò, stegte vietnamesiske forårsruller, er en populær ret i Vietnam og serveres normalt som forret. Af denne grund lægges der meget få ingredienser i rispapiret. Ingredienserne i denne ret er ret fleksible, men de mest brugte er ris vermicelli, rejer, kylling, tofu, æg, basilikum, hakket salat, koriander og selvfølgelig: fiskesauce!

FRISK KAFFE/KOKOSGELEE MED SØDET MÆLK (THẠCH RAU CÂU) Rau câu er en populær vietnamesisk gelatinedessert, der sælges i hele landet. I dag er rau câu blevet så populær, at du ikke bare kan finde den i Vietnam, men i mange andre asiatiske lande.