Edo Soba Kulturoplevelse i Tokyo

Beskrivelse

I modsætning til typiske soba-lavningskurser udforsker denne oplevelse japansk madkultur ved at sammenligne Edo-periodens traditioner med moderne smagsvarianter. Start med at male buckweat i en traditionel stenmølle og nyd duften af frisk mel. Så lav derefter nudler med en soba-chefs vejledning ved hjælp af en gammeldags melblanding, der indeholder noget af det, du selv har malet. Højdepunktet er at smage din hjemmelavede soba på to måder: med Ninuki, en historisk miso-baseret dipsauce serveret med stærk daikon og citrus, og med moderne sojasauce-baseret dipsauce, grønløg og wasabi. Se hvordan forskellige saucer og krydderier transformerer smagen af de samme nudler. Der er ingen lange historieforelæsninger. I stedet opdag historierne bag soba ved selv at male, lave og smage det. Mere end et madlavningskursus er det en praktisk rejse gennem japansk historie, håndværk og madkultur – én skål, to epoker.

Automatisk oversat fra originalen af Google Oversæt.

Turmuligheder

Hvad er inkluderet

Vigtig information

• Der er adgang til offentlig transport i nærheden
• Anbefales ikke til rejsende med rygskader
• Anbefales ikke til gravide rejsende
• Anbefales ikke til rejsende med fare for hjerte-kar-sygdomme