Busan Bites mad tur med 10 + smagsprøver

Busan er et filmisk landskab, hvor store bjerge kolliderer med en rastløs industrihavn. Det er her, hvor østhavets havn møder glitz af International Film Festival (BIFF), der huser en kulinarisk verden af gademat og opskrifter, der har overlevet i generationer. Når det kommer til mad, mens Seoul er en K-drama, Busan er en blockbuster. Vores festtur med 10 + smagsprøver inviterer gæsterne til en kulinarisk oplevelse omkring Busan, ledet af vores team af professionelle foodie guider. Før vi begynder, vores tur afspejler det lokale køkken og begrænsningerne af gademat sælgere betyder, at vi desværre ikke kan imødekomme alle kost restriktioner. Her er en ærlig vurdering af turen, så ingen bliver skuffet: ⚡️ Vegetarer har 3-4 færre smagninger på grund af begrænsede alternativer hos nogle leverandører. ⚡️ Uegnet til alvorlige allergier, halal eller celiac diæt, på grund af risikoen for spor og krydskontamination. Hvis du føler dig eventyrlystne til en foodie rejse, læs videre!

På BIFF Square, se præcisionen af leverandører, der pakker store mandu svinekød dumplings, før de dampes til en silke finish. I denne by, umami-ladet eomuk fiskekage spyd er legendarisk; et besøg i det lille museum afslører den jernvilje ånd af havnearbejdere og efterkrigsflygtninge. Udforsk beskedne familie hul i væggen spisesteder, som har forankret dette lokale samfund i årtier.

Gå ikke glip af den verdensberømte Jagalchi-marked, og fotografer den farverige sci-fi-visning af marine liv; vridende skedormsmasker og oktopusser, med kasser af skinnende hårtab fisk. Senere, søge efter mad helten ajummas for en skål kalguksu, en kniv point ballet som dejen er skåret i tykke klumper af nudelsuppe. Vi vil hellere ikke ødelægge overraskelserne, men et smuk kig på vores 10 + smagsprøver omfatter nogle faste favoritter.

Væb ind i labyrinten "Tin Can Alley" på Bupyeong Kkangtong Market, der engang var et smuglerparadis for amerikanske konserverede varer. Bekæmpe de ikoniske tteokbokki, røde chewy ris kager badet i en gochujang rød glasur. Sæt dig ned for dwaeji gukbap, en knogle-dyb svinekød ris bouillon, efterfulgt af gimbap hvor ris er rullet tæt med saftig svinekød mave. Vores aften tur udgave indeholder gammeldags koreansk stegt kylling, gylden og dobbelt-crisped for maksimal crunch. Din guide vil vise dig "soju bombe" cocktail blanding ritual, en blanding af øl og koreanske spiritus. Brænd adrenalinet af med en klassisk koreansk "King of Hammer" aktivitet - en lokal rite af passage for en definitiv aften ud i Busan.

Gå en tur gennem Bupyeong Jokbal Street, forbi plastik telt spisesteder, der markerer de foretrukne samlingspunkter for lokalbefolkningen. Hver stor film har brug for en mindeværdig afslutning, og ssiat hotteok pannekage er det. Skåret op med smeltet sukker, og fyldt til sprængning med et knusende oprør af solsikkefrø og nødder. Vores madopdagelse giver en forståelse af en by, som andre turister simpelthen ikke oplever. Kreditterne kan fortælle dig, at dette er den ultimative crash kursus i retterne elsket af lokalbefolkningen i Busan.