Mad- og vindag i Buenos Aires: En smag af Argentina

Buenos Aires spiser sent, griller langsomt og skænker gavmildt op. En hel dag dedikeret til byens mad er noget af det bedste, du kan foretage dig her — fra Palermos markeder til en røget asado og en sommelierledet Malbec-smagning. Sådan planlægger du den perfekte mad- og vindag med de bedst bedømte ture og oplevelser, du kan booke.

Kort overblik

1Madtur i Palermo med empanadas
2Malbec-smagning med sommelier
3Lang eftermiddags-asado
4Afslutning med closed-door-middag

Formiddag: en madtur i Palermo

Start i Palermo, byens lækreste bydel, på en guidet madtur. Du smager dig gennem empanadas, alfajores, håndlavet is og stærk kaffe, mens en lokal guide fortæller, hvad Porteños faktisk spiser, og hvor. Nogle ture tilføjer et hands-on kursus i empanadas eller alfajores, så du selv lærer at folde og bage dem. Kom sulten — smagsprøverne løber som regel op i en hel frokost.

Middag: Malbec med en sommelier

Mad- og vindag i Buenos Aires — Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Buenos Aires kendt for madmæssigt?

Klassikerne er asado (langsomt grillet oksekød), empanadas, provoleta, choripán og dulce de leche-sødt som alfajores — alt sammen bedst skyllet ned med argentinsk Malbec. En guidet madtur i Palermo er den nemmeste måde at prøve lidt af det hele på.

Skal jeg til Mendoza for at smage argentinsk vin?

Nej. Buenos Aires har fremragende sommelierledede smagninger, der skænker Malbec, Torrontés og mere fra Mendoza, Salta og Patagonien, med smagninger fra omkring $40. Det er et fremragende alternativ, hvis du ikke kan tage turen vestpå.

Hvad er en closed-door-restaurant i Buenos Aires?

En puerta cerrada, eller closed-door-restaurant, er en intim spisestue — ofte en koks hjem — der har plads til få gæster og kun kan bookes i forvejen. Forvent en fast smagsmenu parret med argentinske vine.